Сандвичи с говеждо месо и черен боб

Гласове: 5

Време: 10 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Тези сандвичи са чудесен начин да нахраните четирима души само с 200 грама кайма. Просто комбинирайте месото с черен боб! Кюфтета ще имат същия месен вкус, плюс това ще бъдат по-здравословни. Просто намачкайте сварения черен боб и го смесете с каймата и подправките. За да предотвратите прегарянето на кюфтета, направете ги малки, като за слайдер сандвичи. Тази рецепта изисква да се запече всичко на скара: кюфтета, мини кифличките за бургери и Coleslaw салатата. Това ще добави фин опушен вкус към вашата салата, особено ако печете на дървени въглища. Поставете Coleslaw салатата и кюфтетата върху препечени кифлички и се насладете!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Сандвичи

220 г кайма
1/4 чаша сварен черен боб
2 с.л. зехтин
1 чаена лъжичка чесън на прах
1 с.л. дижонска горчица
8 мини кифлички за хамбургери

Коулслоу на скара

Половин глава червено зеле, нарязана на 4 резена, с листата, прикрепени към сърцевината
2 супени лъжици растително масло
1 с.л. захар
1 чаена лъжичка ситно настъргана портокалова кора
1 чаена лъжичка дижонска горчица
1 с.л. прясно изцеден портокалов сок
1/4 чаша зехтин
1/4 чаша нарязан пресен магданоз
1 зелен лук, нарязан

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кайма от говеждо месо, черен боб, червено зеле, Портокалова кора, Дижонска горчица, зелен лук, магданоз, чесън на прах, кифлички за хамбургери

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте грила предварително.
В средно голяма купа пасирайте черния боб с 1 супена лъжица зехтин и чеснов прах, като използвате преса за картофи или вилица, докато сместа стане гладка. Внимателно смесете бобената смес с каймата. Подправете обилно със сол и черен пипер.

Разделете месната смес на 8 равни парчета и оформете тънки кюфтета. С помощта на четка за сладкиши леко намажете повърхността на всяко кюфте с горчица. Намажете леко скарата с олио и поставете кюфтетата върху горещата скара. Гответе до златисто кафяво, около 1-2 минути от всяка страна.
Разрежете мини кифличките наполовина и намажете с останалото масло. Поставете кифличките на скарата и ги запечете на грил, докато станат хрупкави. Сервирайте котлетите върху препечените кифлички, като отгоре ги поръсите със салата от зеле.

Коулслоу на скара:

Загрейте грила. Поставете зелевите клинове върху тава за печене и намажете двете страни с растително масло. Поръсете със захар, сол и черен пипер, след което натъркайте клиновете, за да се покрият. Печете зелето на грил за 4 минути от всяка страна или общо 8 минути, като го обръщате веднъж, или докато краищата започнат да увяхват, но основната част на зелето остане хрупкава. Извадете зелето от грила и го оставете да се охлади за няколко минути.
Междувременно, в средно голяма купа, пригответе винегрета, като разбиете портокаловата кора, дижонската горчица и портокаловия сок със зехтина до получаване на емулсия. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Нарежете печеното зеле, като отстраните сърцевината му, и го добавете в купата с дресинга. Добавете магданоза и зеления лук и разбъркайте, за да се покрият.

Категории: