Слайдер бургери с говеждо месо Кобе

Гласове: 1

Как да си направим бургери с говеждо месо Кобе

Време: 1 час и 10 мин.
Сложност: лесно
Количество: 12 сандвича

Мини слайдер бургерите се считат за удобно предястие за парти. Превърнете ги в истински деликатес за специални поводи с първокласни кюфтета за говеждо месо Кобе (Уагю). Това месо е богато мраморирано и напълно пропито с мазнина, което прави кюфтетата разтопено сочни. Изпечете ги на грил, поставете ги върху мини слайдер кифлички, намажете ги с пикантен текила айоли и отгоре сложете карамелизиран лук и бърбън. Вкусовата комбинация ще плени гостите ви. Нанижете всеки слайдер с дървено шишче, гарнирано с резен лайм.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Сандвичи с плъзгачи

1,3 кг смляно говеждо месо Кобе
Растително масло, за печене на скара
1 чаена лъжичка чеснова сол
12 мини сандвич кифлички
Несолено масло, омекотено за намазване на кифличките
12 резена лайм

Лук

2 с.л. зехтин
2 големи сладки лука, нарязани на тънки филийки
2 супени лъжици бърбън
3 супени лъжици несолено масло
2 супени лъжици захар

Айоли

2 чаши майонеза
1 супена лъжица текила
2 супени лъжици прясно изцеден сок от лайм
3 с.л. мариновано халапеньо
1/4 чаша нарязан пресен кориандър

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кайма от говеждо месо, сандвичи, лайм, чесънова сол, сос айоли, люта чушка халапеньо, лук, текила, бърбън

Приготвяне на ястието според рецептата:

Запържете лукаВ голям тиган загрейте зехтина на средно силен огън, докато започне да пуши. Добавете лука и разбъркайте, за да се покрие. Намалете котлона на слаб огън и гответе, докато лукът стане златист, около 30 минути. Свалете от котлона и разбъркайте с бърбъна, като остържете всички покафенели парченца с дървена лъжица. Върнете на слаб огън, добавете маслото и гответе, докато се разтопи напълно. Добавете захар, сол и черен пипер на вкус и гответе, докато остане съвсем малко течност.
Междувременно пригответе айолито.Смесете всички съставки в кухненски робот. Покрийте и охладете до употреба.

Загрейте грила на средно-висока температура.
Изпържете котлетитеОформете каймата на 12 кюфтета от по 110 г (110 г), с дебелина около 0,5 см. Намажете решетката на грила с растително масло, след което поставете кюфтета върху скарата и поръсете с чеснов сос, морска сол и черен пипер на вкус. Печете на грил, докато кюфтета станат златистокафяви, 3 до 4 минути. Обърнете, поръсете с малко карамелизиран лук и печете на грил още 3 минути или докато станат средно изпечени (или до желаната степен на готовност).
Междувременно намажете разрязаните страни на кифличките с масло и ги запечете на скара за около 1 минута. Намажете разрязаните страни на горната част на кифличките с около 1 супена лъжица айоли. Поставете бургерите и лука върху долните половинки и покрийте с горната част. Нанижете резен лайм на дървено шишче; пронижете шишчетата през бургерите.

Категории:

рецепта / Празнични ястия / Ястия за партита / Бързо хранене / Сандвичи / Предястия / Бира закуски / Сандвичи / Гай Фиери

Подобни рецепти