Слайдер бургери

Гласове: 1

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Пригответе си обилна закуска с тези миниатюрни сандвичи тип „слайдър“, приготвени от две половини препечена кифла с дебел, сочен кюфте, разтопено сирене и пресни зеленчуци между тях. Акцентът на този бургер е комбинацията от фин вкус на мащерка, чесън и печено месо.

Сервирайте слайдер бургери с пържени картофи и кисели краставички.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 кг постно мляно говеждо месо
1 с.л. дижонска горчица
3 супени лъжици зехтин, плюс малко допълнително за намазване на скарата
1 чаена лъжичка нарязани листа от мащерка
3 ч.л. нарязан чесън
1 чаена лъжичка едра сол
1 чаена лъжичка смлян черен пипер
200 гр. настъргано сирене Грюер
12 малки бриош кифлички
120 г рукола
3 средни домата, нарязани на тънки резени
2 малки червени глави лук, нарязани на тънки полукръгчета
Кетчуп, за подаване

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кайма от говеждо месо, бриош кок, Дижонска горчица, рукола, домати, Сирене Грюер, мащерка

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте предварително скара на дървени въглища или газ.

Междувременно сложете каймата в голяма купа и добавете горчицата, зехтина, мащерката, чесъна, солта и пипера. Разбъркайте всичко внимателно с вилица, като внимавате да не сбиете каймата. Оформете 12 равни кюфтенца с дебелина 5 см.

След като скарата се загрее, намажете решетките с олио, за да предотвратите залепването на кюфтетата.
Поставете кюфтетата на скарата и гответе 4 минути. След това обърнете и гответе още 4-6 минути, докато станат средно изпечени, или малко повече за добре изпечени. Две минути преди края на готвенето, поръсете всяко кюфте с 30 грама настъргано сирене и затворете капака на скарата. Прехвърлете кюфтетата в чиния за сервиране и покрийте с фолио.

Разрежете кифличките наполовина и ги изпечете на грил с разрязаната страна надолу.
Разпределете младата рукола върху 12-те долни половинки кифлички, отгоре сложете кюфтетата и резен домат и лук. Покрийте всяка кифличка с другата половина и сервирайте с кетчуп.

Това ястие се комбинира с вино, произведено от френския сорт грозде Мерло.

Рецепта гриловани слайдер бургери с пикантна майонеза.