Бургери с рачешки кейк и слайдър

Гласове: 1

Снимка на ястието: Кон Пулос

Време: 1 час и 50 мин.
Сложност: лесно
Количество: 15 слайдер бургера

Бургери с рачешки кейк - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г рачешко месо, разделено на влакна
10 лентички бекон
18 малки деца картофени кифлички
1/2 чаша плюс 2 супени лъжици майонеза
2 супени лъжици (30 г) несолено масло, разтопено, плюс още за намазване
1 яйце
1 ч.л. подправка за риба Old Bay (вижте рецептата) Тук)
1 чаена лъжичка сос Уорчестър
1 чаена лъжичка жълта горчица
едра сол
Кората на 1 лимон, ситно настъргана
Прясно смлян черен пипер
Нарязан червен лук, резени домати и листа от маруля за гарниране
Туршии за сервиране (по избор)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: рачешко месо, кифлички за хамбургери, бекон, сос Уорчестър, червен лук, домати, кисели краставички, лимонова кора, горчица, майонеза, яйца, подправка за риба

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пригответе рачешки кюфтета: Счупете 3 кифлички на малки парченца. Трябва да получите 3/4 чаша от тях. Сложете ги в средно голяма купа.

В друга купа смесете 2 супени лъжици майонеза, разтопеното масло, яйцето, подправката Old Bay, соса Уорчестър, горчицата и 1/4 чаена лъжичка сол. Изсипете майонезната смес в галетата и разбъркайте добре. Оставете да престои 10 минути. След това внимателно добавете рачешкото месо.

Намажете тава за печене с масло. Оформете от сместа с раци 15 малки кюфтенца и ги поставете върху подготвената тава за печене. Охладете в хладилник за 1 час или за предпочитане за една нощ.
Междувременно загрейте фурната до 175 градуса.

Поставете бекона на един слой върху тава за печене с борд и печете 20 минути, докато стане златистокафяв и хрупкав. Прехвърлете бекона в чиния, покрита с кухненска хартия, като запазите 1 супена лъжица от разтопената мазнина. Разделете всяко парче бекон на 3 парчета и оставете настрана.

В купа смесете останалите 1/2 чаша майонеза, лимоновата кора и запазената мазнина от бекон; подправете със сол и черен пипер.

Загрейте фурната. Поставете останалите 15 кифлички, с разрязаната страна нагоре, върху тава за печене, намажете с масло и печете до златисто кафяво. Сложете кюфтета от раци във фурната и печете, като обръщате тавата за печене, ако е необходимо, за 6 минути, докато станат златисто кафяви.
Намажете разрязаните страни на кифличката с лимонов майонезен сос. Поръсете с нарязан лук. Поставете кюфтета от раци върху кифличките с домати и бекон, отгоре сложете лист маруля. Сервирайте слайдер бургерите с кисели краставички.

Категории:

рецепта / Бързо хранене / Хамбургери

Подобни рецепти