Бургери с говеждо месо на скара и гъби

Гласове: 1

Как се приготвя - Бургери с печено говеждо месо и гъби

Време: 50 мин.
Сложност: средно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Размер на порцията: 1 от 4
Калории 691, общо мазнини 48 Г., наситени мазнини 15 Г., протеини 31 Г., въглехидрати 33 Г., влакно 3 Г., холестерол 147 мг, натрий 715 мг, захар 6 Г.

Не всички кюфтета с кайма и зеленчуци са достатъчно здрави, за да издържат на печене на скара, в противен случай вкусът им често страда. Тази версия на кюфтета за бургери е пълна с месести гъби и сладки картофи. Малко яйце и царевично нишесте им помагат да останат заедно, когато се пекат на скара. Сервирайте ги с вкусни гарнитури като пикантно сирене пепър джак, печени чушки поблано, мариновани халапеньо и майонеза с пържен зелен лук. Получавате сочни бургери, които всички ще харесат.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

110 г сладки картофи, обелени и нарязани на кубчета (половин малка грудка)
110 г гъби кремини, почистени и нарязани на четвъртинки
450 г смляно говеждо месо с 20% съдържание на мазнини
1 голямо яйце, леко разбито
2 ч.л. царевично нишесте
1 връзка зелен лук (около 6 малки стръка зелен лук)
1 средна чушка поблано, разполовена по дължина, семките отстранени
1 супена лъжица рапично масло, плюс допълнително за намазване на решетките на грила
4 хлебчета за хамбургери със сусамово семе, разрязани хоризонтално наполовина
4 резена сирене пепър джак (около 60 г)
1/3 чаша майонеза
Ситно настъргана кора и сок от половин лайм
1/4 чаша мариновани халапеньо пръстени
4 листа маруля

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сладък картоф, Кримини гъби, кайма от говеждо месо, яйца, нишесте, зелен лук, чушка поблано, кифлички за хамбургери, сирене пепър джак, майонеза, лайм, люта чушка халапеньо, маруля

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте грила на средно-висока температура.
Пасирайте сладкия картоф в кухненски робот, докато се нареже равномерно, като остъргвате стените на купата с шпатула, ако е необходимо, около 10 импулса. Прехвърлете в голяма купа. Пасирайте гъбите в кухненски робот, докато се нарежат равномерно, като остъргвате стените на купата с шпатула, ако е необходимо, около 8 импулса. Добавете в купата със сладкия картоф заедно със смляното говеждо месо, яйцето, царевичното нишесте, 1 чаена лъжичка сол и черен пипер на вкус, след което разбъркайте с ръце, за да разпределите съставките равномерно. Оформете месната смес на 4 кюфтета, всяко с диаметър около 10 см. Подправете всяка страна с щипка сол и прясно смлян черен пипер; оставете настрана.

Разбъркайте зеления лук и чушките поблано с растително масло. Запечете зеления лук на скара, докато леко се зачерви, като го обръщате с щипки, за 1 до 2 минути. Прехвърлете върху дъска за рязане. Запечете чушките поблано на скара, като ги обръщате от време на време, докато се зачервят и омекнат, около 8 минути. Прехвърлете върху дъска за рязане. Запечете хлебчетата за хамбургери на скара, докато станат златистокафяви и се маркират, около 30 секунди. Прехвърлете в чиния за сервиране.
Леко намажете решетката на грила с растително масло. Поставете кюфтетата върху грила и гответе без капак, докато дъното се маркира добре, за 3 до 4 минути. Внимателно обърнете кюфтетата с метална шпатула и продължете да готвите, докато станат златистокафяви, още 2 минути. Отгоре сложете резен сирене върху всяко кюфте, след което покрийте и гответе, докато сиренето се разтопи и кюфтето стане средно изпечено, още около 1 минута. Прехвърлете кюфтетата върху долните половини на кифличките.
Нарежете на тънки филийки зеления лук и го сложете в малка купа. Добавете майонеза, кора и сок от лайм, щедра щипка сол и няколко стръка черен пипер. Разпределете сместа върху горните половинки на кифличките. Нарежете на тънки филийки чушката поблано и я подредете върху кюфтетата върху кифличките. Подредете равномерно маринованото халапеньо и листата от маруля отгоре. Покрийте с горните половинки на кифличките.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Скара, барбекю / Печено месо / Бързо хранене / Хамбургери / / Food Network - рецепти

Подобни рецепти