Бургери на скара

Гласове: 2

Снимка на ястието: Кана Окада

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Рецепта за бургери на скара. Рецептата изисква разнообразни гарнитури за бургера: пържени гъби, карамелизиран лук, сос пико де гайо и бекон.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1350 г смляно говеждо месо с 80% постно месо
Растително масло за печене на скара
Едра сол и прясно смлян черен пипер
Сос Табаско на вкус
6 големи кръгли кифлички
6 супени лъжици омекнало несолено масло
Различни пълнежи за гарниране (вижте рецептите по-долу)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: бекон, кайма от говеждо месо, кифлички за хамбургери, гъби, червен лук, кафява захар, сливови домати, люта чушка халапеньо, кориандър, Сос Табаско, сос пико де гайо

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте грила на средно висока степен. Намажете решетките с растително масло. Сложете каймата в голяма купа. Добавете 1,5 чаени лъжички сол и 3/4 чаена лъжичка черен пипер.

Добавете малко сос Табаско. Разбъркайте каймата добре с ръце. В тази статия ще прочетете за видовете и с помощта на сос Табаско.
Оформете каймата на 6 кюфтенца, всяко с дебелина 2,5 см, и ги поставете на скарата. Покрийте и гответе 3 минути. Обърнете кюфтенцата, оставяйки ги от едната страна, и гответе още 3 минути. Обърнете ги и повторете от другата страна.

Междувременно разрежете кифличките наполовина и намажете всяка разрязана страна с 1/2 супена лъжица (30 г) масло. Запечете леко кифличките на скара, с разрязаната страна надолу. Направете бургери с различни плънки.

Пържени гъби

В голям тиган на средно силен огън разтопете 2 супени лъжици (30 грама) масло, добавете 450 грама (16 унции) нарязани гъби, подправете със сол и черен пипер и гответе 2 минути. Добавете 2-3 супени лъжици бульон или вино и гответе още 6-8 минути.

Карамелизиран лук

Разтопете 4 супени лъжици (60 г) масло в тиган на слаб огън. Добавете 2 големи червени глави лук, нарязани на кръгчета, и 3-4 супени лъжици кафява захар. Гответе 20 минути, като разбърквате от време на време, докато лукът се карамелизира.

Пико де Гало

Нарежете ситно 5 сливови домати, 1/2 голяма глава лук, 3 халапеньо и 1 връзка кориандър. Смесете със сока на 1/2 лайм и подправете със сол на вкус. Още рецепти за салса Пико де Гало

Бекон

Запържете бекона на средно силен огън, докато стане хрупкав.