Най-добрите бургери на скара

Гласове: 1

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 634, общо мазнини 30 Г., наситени мазнини 11 Г., протеини 62 Г., въглехидрати 30 Г., влакно 4 Г., холестерол 172 мг, натрий 1634 г. мг, захар 6 Г.

Когато ви се прияде нещо бързо и вкусно на скара в топла лятна вечер, този бургер е идеалното решение. Трябва само да овкусите външната страна на всяко кюфте непосредствено преди печене, за да създадете красива коричка. А методът за оформяне на кюфтетата в рецептата е чудесен начин да спестите време, особено ако готвите за голяма компания. Можете също така да ги оформите предната вечер, да ги поставите в съд с парчета хартия за печене между тях, да затворите плътно и да приберете в хладилник за бързо готвене на следващия ден.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

900 г смляно говеждо вратно месо, 20% мазнини
Растително масло за намазване на грила
Четири резена чедър, по 30 г всяко (по избор)
1 голяма червена глава лук, нарязана на четири кръгчета с дебелина 2,5 см.
4 листа зелена салата
4 резена домати от сорта "бичи сърца"
4 кифлички за хамбургери със сусам
Майонеза, горчица и кетчуп за сервиране
8 резена кисела краставица

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кайма от говеждо месо, сусамови кифлички, червен лук, листна маруля, домати, кисели краставички

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте грила на средно-висока температура.
Оформете каймата на четири кюфтета по 220 г (0,75 фунта). Най-лесно е да направите това, като разделите каймата на четири порции. Поставете ги на купчина върху капака на съд. Вземете капака на втория съд и го поставете върху месото. Натиснете здраво и равномерно и наблюдавайте как се оформя перфектният кюфте. Повторете с останалото месо. Използвайте палеца си, за да направите вдлъбнатина в центъра на всяко кюфте, за да предотвратите деформацията им по време на пържене.

Подправете всяко кюфте от двете страни с 3/4 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер. Намажете леко решетката на грила с олио. Печете кюфтетата с вдлъбнатата страна нагоре, докато на дъното се появят следи от грила, около 4 минути. Обърнете и гответе още 4 минути за средно изпечено състояние. За чийзбургер, сложете отгоре 1 резен сирене около 1 минута преди готовност; покрийте грила, за да се разтопи. Прехвърлете в чиния и оставете да почине 5 минути.
Докато кюфтетата се пекат, поставете резените лук на скарата (опитайте се да не ги разделяте на пръстени). Гответе до златисто кафяво от едната страна, около 4 минути, след което обърнете с метална шпатула и овкусете обилно със сол. Гответе от другата страна, докато леко се зачервят и омекнат, около 4 минути, след което прехвърлете в чиния.
Точно преди сервиране, изпечете кифличките на грил с разрязаната страна надолу. Поставете кюфтетата върху долните половинки на кифличките, отгоре сложете запържен лук, маруля и резени домати. Намажете разрязаните страни на кифличките с малко майонеза, горчица и кетчуп. Отгоре сложете кисели краставички. Обърнете кифличките върху бургерите и ги закрепете с клечка за зъби, ако желаете.

Категории: