Бургери със скариди кюфтета и майонеза Old Bay
Гласове: 2
Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Количество: 4 сандвича
Сложност: лесно
Количество: 4 сандвича
Централната част на този голям, вкусен бургер е кюфтето от скариди. За да се направят кюфтетата, някои от скаридите се смилат на паста, а други се нарязват с нож, за да се подобри текстурата и да се слепят. Запържете ги в тиган и сервирайте върху препечени кифлички, намазани с майонеза Old Bay и подправка Cajun, която перфектно допълва морските дарове, с резен домат, авокадо и маруля.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
Скариди котлети
- 450 г средно големи скариди, обелени и обезкостени
- 1/3 чаша панко галета
- 1 супена лъжица лимонов сок
- 0,5 ч.л. едра сол
- 1/4 ч.л. чесън на прах
- 1/4 ч.л. прясно смлян черен пипер
- 2 стръка зелен лук, нарязани на тънки филийки
- 1 голямо яйце, леко разбито
- 1/4 чаша рапично масло (канола)
- 4 бриоша, разрязани хоризонтално наполовина
- Резенчета авокадо за сглобяване
- Листа от маруля, за сглобяване
- Резенчета домати, за сглобяване
Майонезен сос
- 0,5 чаша майонеза
- 1 ч.л. - 1 с.л. Подправка Old Bay
- Смесете в малка купа
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: скариди, панко галета, чесън на прах, Подправка Old Bay, черен пипер, лимонов сок, бриош кок
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Скариди котлети:
Нарежете едро половината скариди. Поставете останалите скариди в кухненски робот и ги пасирайте до гладка смес. В голяма купа смесете двете смеси със скариди. панко галета, лимонов сок, сол, чесън на прах, черен пипер, зелен лук и яйце. Охладете за 10 минути, след което оформете на 4 кюфтета. Охладете за още 10 минути. - Загрейте олио в голям чугунен тиган на среден огън. Пържете кюфтетата за около 3 минути от всяка страна.
- Намажете кифличките с майонеза и сложете по едно кюфте върху всяко. Отгоре сложете резенчета авокадо, листа от маруля и резенчета домат.
Авторът на рецептата - Кейти Лий е американска кулинарна писателка и телевизионен кулинарен критик.
Категории:
Колекции от рецепти
Подобни рецепти
