Хотдог с печени скариди и дресинг от пържени зеленчуци

Гласове: 2

Как да приготвим - Хотдог със скариди на скара с дресинг от печени зеленчуци

За да направите тези прости кюфтета със скариди и наденица, ще ви трябват само две съставки: скариди и майонеза. Можете да приготвите кюфтета и дресинга предния ден и да ги охладите за една нощ.

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хотдог с печени скариди наденички.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г големи обелени скариди без опашки
4 кифлички за хот-дог
0,25 чаша майонеза
8 гроздови домата
1 малка червена глава лук, нарязана на кръгчета с размер 1 см.
1 голяма кисела краставица, нарязана по дължина на парчета с дебелина 0,5 см.
3 с.л. зехтин, плюс допълнително за намазване на решетките на грила
2 супени лъжици саламура от кисели краставички
Ще ви трябватдървено шишче с дължина 25 см.

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: скариди, кифлички за хот-дог, гроздови домати, кисели краставички, червен лук, майонеза

Приготвяне на ястието според рецептата:

Смесете половината скариди, 2 супени лъжици майонеза, 0,25 чаена лъжичка сол и щипка черен пипер в купата на кухненски робот и пасирайте до гладка смес. Добавете останалите скариди и пасирайте до едро нарязване.

Внимателно прехвърлете сместа в тава, покрита с хартия за печене. Намокрете ръцете си и оформете сместа със скариди в кръг (мокрите ръце ще предотвратят залепването на сместа).

Разделете кръга на 4 равни части. Оформете сместа на 4 скаридени „наденички“ с дължина приблизително 15 см и ширина 2,5 см, като намокрите ръцете си, ако е необходимо. Покрийте с пластмасово фолио и охладете, докато приготвяте дресинга за гриловани зеленчуци.
Загрейте грил или голям тиган за грил на средно силен огън. Нанижете доматите на дървено шишче, оставяйки само 1,5 см от всяка страна. (По този начин няма да е необходимо да накисвате шишчето преди готвене.)

Поставете нанизаните на шиш домати върху тава за печене заедно с лука и резенчетата кисели краставички. Обилно намажете зеленчуците с 1 супена лъжица олио и поръсете със сол и черен пипер.

Леко намажете решетките на грила. Поставете нанизаните на шиш домати, лук и краставица върху предварително загрятата скара. Гответе, докато доматите леко се запекат и започнат да се разцепват, 6-8 минути, като ги обръщате от време на време с щипки, за да осигурите равномерно готвене.

Лукът е готов, когато леко покафенее и омекне, след 6 до 8 минути.

Запечете резените краставица на скара, докато леко се запекат и се появят следи от скара, 6-8 минути. Прехвърлете зеленчуците в същата тава за печене, върху която са били преди.
Оставете зеленчуците да се охладят леко, преди да ги нарежете. След това нарежете доматите на четвъртинки и нарежете ситно лука и краставицата. Сложете нарязаните зеленчуци в средно голяма купа. Добавете 1 супена лъжица олио и саламура. Разбъркайте и подправете със сол и черен пипер на вкус. Оставете настрана.
Извадете скаридените наденички от хладилника и ги намажете с останалата супена лъжица зехтин. Подправете леко със сол и черен пипер. Внимателно подредете скаридените наденички върху скарата и ги печете, докато леко се зачервят от всички страни и се сготвят добре, общо 6-8 минути, като ги обръщате по средата на печенето с щипки. Наденичките ще бъдат еластични, когато тестер, поставен в наденичката, излезе горещ на допир. Прехвърлете в чиния или тава за печене.
Внимателно отворете всяка от 4-те кифлички за хот-дог, като внимавате да не ги счупите. Поставете кифличките, с разрязаната страна надолу, върху скарата и гответе, докато леко се запекат и загреят, около 1 минута. Намажете вътрешността на препечените кифлички с останалите 2 супени лъжици майонеза.

Поставете по едно кюфте от скариди във всяка кифличка и отгоре сложете една супена лъжица от приготвения дресинг. Сервирайте с останалите гарнитури.

Рецепта хот-дог с наденички от миди и сьомга.