Топла грилована салата от кейл

Гласове: 1

Как да приготвим - Топла грилована салата от зеле

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Червеното зеле, нарязано на клинове, се запича леко на грил, за да се получат хрупкави краища, а останалата част да остане сочна и хрупкава. Това добавя допълнителен вкус и опушен, летен аромат към салатата. Парчетата зеле се поръсват предварително с малко захар, за да се получи лека карамелизирана коричка. След това се нарязват и се заливат с дресинг от портокалов сок, горчица и зехтин, придавайки на зеленчуците ярки, контрастни вкусове. Перфектна гарнитура или предястие за пикник.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 средно голяма глава червено зеле, нарязана на 8 резена (оставете сърцевината вътре, за да предотвратите разпадането на всеки резен)
2 с.л. рапично или растително масло
1 с.л. захар
2 ч.л. портокалова кора + 2 с.л. портокалов сок
2 чаени лъжички дижонска горчица
1/3 чаша зехтин
0,5 чаша нарязан магданоз
2 стръка зелен лук, нарязани

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: червено зеле

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте грила на средна температура. Поставете зелевите клинове върху тава за печене и ги намажете от двете страни с растително масло. Поръсете със захар, сол и черен пипер и разбъркайте, за да се покрият. Печете зелето на грил, докато краищата му започнат да увяхват, но останалата част остане хрупкава, по 3-4 минути от всяка страна. Свалете от грила и оставете леко да се охлади.
Междувременно пригответе винегрета. В средно голяма купа смесете портокаловата кора и сок, горчицата и зехтина и разбийте с тел, докато се емулгират. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Настържете пърженото зеле, като отстраните сърцевината, и го добавете в купата с дресинга. Поръсете с магданоз и зелен лук и разбъркайте.

Категории:

рецепта / Пикник / Скара, барбекю / Печени зеленчуци и плодове / Салати / Зеленчукови салати / Ястия със зеле / Зелеви салати / Червено зеле / Мелиса д'Арабиан

Подобни рецепти