Топла салата Coleslaw с броколи и бекон

Гласове: 1

Време: 1 час и 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 265, общо мазнини 17 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 7 Г., въглехидрати 24 Г., влакно 4 Г., холестерол 19 мг, натрий 405 мг, захар 16 Г.

Тази салата от зеле се сервира най-добре топла или на стайна температура. Винегретът от бекон и шалот се приготвя на котлона и след това се залива върху сместа от сурови нарязани броколи, савойско зеле и къдраво зеле. Зелето трябва да е леко увехнало и омекнало през това време.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 пакет (350 г) микс за броколи и зеле
2 чаши нарязано савойско зеле (около една четвърт от малка глава)
2 чаши настърган кейл (около половин малка връзка)
0,5 чаша нарязан пресен магданоз
0,5 чаша златни стафиди
6 дебели резена бекон, нарязани на ленти с ширина 1 см.
2 супени лъжици екстра върджин зехтин
1 голям шалот, нарязан на тънки резени
0,5 чаша оцет от шери
3 супени лъжици дижонска горчица
2 супени лъжици мед

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: броколи зеле, зеле, магданоз, Савойско зеле, бекон, оцет от шери, Дижонска горчица, мед

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голяма купа смесете салата от броколи, савойско зеле, къдраво зеле, магданоз и стафиди.
Сложете бекона в голям незалепващ тиган на средно силен огън. Гответе, като бъркате често, докато покафенее и стане хрупкав, 6-8 минути. Прехвърлете го в чиния, покрита с кухненска хартия. Отцедете по-голямата част от разтопената мазнина от тигана, като запазите само 2 супени лъжици, и добавете зехтина. Добавете шалота и гответе на среден огън, докато омекне, 2-4 минути. Добавете шери оцета, горчицата и меда и разбъркайте. Оставете да заври, след което свалете от котлона.

Веднага изсипете дресинга от тигана върху салатата. Разбъркайте, за да се покрие равномерно. Добавете бекона и разбъркайте; подправете със сол на вкус. Покрийте и оставете на стайна температура за 1 час, за да омекне.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Салати / Топли салати / Зеленчукови салати / Ястия със зеле / Зелеви салати / Ястия с броколи / Food Network - рецепти

Подобни рецепти