Тексаска салата от зеле

Гласове: 1

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Американската салата Coleslaw се приготвя със ситно нарязано зеле, лук, моркови или ябълки и се полива с пикантен дресинг на основата на мляко или оцет. Пригответе Coleslaw в тексаски стил, като добавите портокалов сок към основния дресинг. В комбинация с лют червен пипер, той създава интересна вкусова комбинация, типична за южноамериканската и централноамериканската кухня. Препечените пекани също добавят отличителен пикантен вкус и аромат. Coleslaw в тексаски стил е идеална гарнитура към месни ястия.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Коул Слоу

1 глава китайско зеле или савойско зеле, нарязано на ситно
4 моркова, настъргани
2 зелени ябълки Granny Smith, нарязани на тънки резени
1 средна глава червен лук, нарязана на тънки полукръгчета
1 чаша пекански ядки, препечени и нарязани
1 връзка мента, листа само за гарниране

Пикантен портокалов дресинг

1 с.л. дижонска горчица
1 с.л. гореща вода
1/3 чаша зехтин
1 чаена лъжичка захар
0,5 ч.л. лют червен пипер
0,5 ч.л. смлян кимион
Сок от 1 портокал
0,5 чаша заквасена сметана

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: Китайско зеле (Напа), морков, ябълки, пекани, Портокалов сок, Дижонска горчица, смлян лют червен пипер, кимион, заквасена сметана, мента

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сложете зелето, морковите, ябълките, лука и пекановите ядки в голяма купа за салата. Разбъркайте добре.
В малка купа смесете горчицата и водата. След това добавете зехтина, захарта, лютия пипер, кимиона, портокаловия сок и заквасената сметана. Опитайте и подправете със сол и черен пипер, ако е необходимо.