Здравословна салата Коулслоу

Гласове: 3

Как да си приготвим здравословна салата Coleslaw

Време: 1 час и 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 158, общо мазнини 7 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 3 Г., въглехидрати 21 Г., влакно 4 Г., холестерол 8 мг, натрий 515 мг, захар 14 Г.

Коулслоу е традиционна американска зелева салата с дресинг от ферментирало мляко. Приготвена от сочно, прясно зеле, тя е пълна с витамини и здравословни фибри и може да се сервира като гарнитура към почти всяко основно ястие. За да направите коулслоуа си още по-здравословен, направете дресинга с нискомаслена майонеза и кисело мляко. Допълнителни съставки като кафява захар, сок от ананас, щипка лют пипер, зърнена горчица и семена от целина добавят ярък, тръпчив вкус с нотка на сладост към дресинга и самата салата. Сервирайте я като гарнитура или я използвайте в сандвичи и бургери.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Половин глава бяло зеле (около 0,5 кг), настъргано
Половин глава червено зеле (около 0,5 кг), настъргано
Едра сол + 1 ч.л.
1 морков, настърган (1 чаша)
0,5 ч.л. семена от целина
0,5 чаша нискомаслена майонеза
2 с.л. зърнеста горчица
3 с.л. кафява захар
3 с.л. сок от ананас
0,5 чаши кисело мляко или нискомаслено кисело мляко
1/4 ч.л. лют червен пипер

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: бяло зеле, червено зеле, морков, семена от целина, майонеза, пълнозърнеста горчица, кафява захар, Сок от ананас, кисело мляко, смлян лют червен пипер

Приготвяне на ястието според рецептата:

Смесете двата вида зеле в голям гевгир. Подправете обилно със сол и поставете в мивката за около 1 час, за да се отцеди излишната течност. Изплакнете зелето със студена вода и го подсушете добре. Разбъркайте с морковите.
Запечете семената от целина в сух тиган на среден огън; оставете да се охладят. В голяма купа смесете майонезата, горчицата, кафявата захар, сока от ананас, киселото мляко, семената от целина, 1 чаена лъжичка сол, черен пипер на вкус и лют червен пипер. Добавете зелето и разбъркайте. Сервирайте веднага или охладете в хладилник до сервиране.

Категории: