Зимна салата от зеле
Гласове: 1
Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8
Сложност: лесно
Порции: 8
Хранителна стойност на порция:
Калории 287, общо мазнини 20 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 10 Г., въглехидрати 19 Г., влакно 2 Г., холестерол 19 мг, натрий 587 мг, захар 11 Г.
Калории 287, общо мазнини 20 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 10 Г., въглехидрати 19 Г., влакно 2 Г., холестерол 19 мг, натрий 587 мг, захар 11 Г.
Тази салата Coleslaw се приготвя със зимни зеленчуци - брюкселско зеле, къдраво зеле и радикио - но е освежаваща и ярка, като лятна. Всичко това е благодарение на умелата комбинация от различни видове зеле и тръпчив лимонов дресинг. Сушените червени боровинки добавят нотка сладост, а настърганият пармезан добавя така необходимата кремообразност.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 170 г брюкселско зеле, почистено и разполовено
- 6 големи листа от къдраво зеле, без стъбла и жилки (220–280 г)
- Половин малка глава радикио, без сърцевина
- 1/4 чаша прясно изцеден лимонов сок
- 0,5 чаши зехтин
- 1 чаена лъжичка едра сол
- 0,5 ч.л. прясно смлян черен пипер
- 1 чаша сушени червени боровинки
- 1 парче пармезан (170 гр.)
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: Брюкселско зеле, зеле, радикио, сушени червени боровинки, лимонов сок, Пармезан
Приготвяне на ястието според рецептата:
- С много остър нож нарежете ситно брюкселското зеле, къдравото зеле и радикиото и ги сложете в голяма купа за салата. В малка купа или мерителна чаша смесете лимоновия сок, зехтина, солта и черния пипер. Поръсете салатата с достатъчно дресинг, за да я овлажни добре. Разбъркайте с червените боровинки.
- Настържете пармезана с белачка за зеленчуци, добавете го към салатата и разбъркайте добре. Опитайте салатата и сервирайте студена или на стайна температура.
Зареждане с гориво:
Салатата може да се овкуси няколко часа преди сервиране, но ако я приготвяте ден-два предварително, дръжте дресинга отделно и го овкусете няколко часа преди сервиране.
Категории:
Подобни рецепти
