Ако искате да приготвите вкусни бургери без червено месо, сьомгата е чудесна алтернатива. Направете крехки, сочни кюфтета от сьомга и ги сервирайте върху препечени кифлички с домашен айоли и освежаваща салата от зеле.

Съставки:

• 450 г сьомга без кожа, нарязана на кубчета
• 0,5 чаша пресни листа от магданоз
• 1 ч.л. лучен прах
• 1 чаена лъжичка едра сол
• 0,5 ч.л. чесън на прах
• 1/4 ч.л. прясно смлян черен пипер
• 10 пресни листа босилек
• 1 голямо яйце
• Кора от 1 лимон
• 2 с.л. рапично масло (канола)
• Масло за намазване на кифличките
• 4 картофени кифлички, разрязани наполовина
• Нарязани сливови домати за сервиране
• Кресон за сервиране

• 0,5 чаша майонеза
• 2 ч.л. нарязани каперси
• 1 чаена лъжичка нарязан пресен босилек
• 1 чаена лъжичка нарязан пресен магданоз
• 1 скилидка чесън, настъргана
• Сок от 1 лимон

• 0,5 чаша майонеза
• 0,5 чаша обикновено гръцко кисело мляко
• 2 супени лъжици дижонска горчица
• 2 супени лъжици ябълков оцет
• 1 чаена лъжичка мед
• 0,5 ч.л. семена от целина
• 0,5 ч.л. едра сол
• 1/4 ч.л. прясно смлян черен пипер
• 5 чаши настърган кейл
• 3 чаши нарязано бяло зеле
• 3 чаши настъргани моркови
• 1 чаша слънчогледови семки

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Котлети от сьомга:
  
  Сложете рибата, магданоза, лучения прах, солта, чесъна на прах, черния пипер, босилека, яйцето и лимоновата кора в кухненски робот и пасирайте, докато сместа стане гладка и се получи консистенция на смляно месо. Оформете 4 кюфтенца и ги поставете върху тава за печене. Приберете в хладилник за 20 минути.
Стъпка 2
• Айоли с каперси и лимон:
  
  Междувременно пригответе айолито. Смесете майонезата, каперсите, босилека, магданоза, чесъна и лимоновия сок в купа и охладете до сервиране.
Стъпка 3
• Зелева салата:
  
  В купа смесете майонезата, киселото мляко, горчицата, оцета, меда, семената от целина, солта и черния пипер. Прехвърлете дресинга в голямата купа със сместа от къдравото зеле, зелето и морковите и разбъркайте, докато се покрие равномерно. Поръсете със семена от целина.
Стъпка 4
• Загрейте рапично масло в чугунен тиган на среден огън. Пържете кюфтетата, докато станат златистокафяви и хрупкави, по 3-4 минути от всяка страна.
Стъпка 5
• Препечете кифличките и ги намажете с масло. Сервирайте кюфтетата върху кифличките с айоли, домати и кресон.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа