Халапеньо попърс със скариди в тесто

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 12

Тези чили попърс, пълнени с гигантски скариди и пържени в тесто, са еднакво подходящи както за Нова година, така и с чаша бира, докато гледате мача. Експлозивният вкус на умерено лютите халапеньо се допълва перфектно от пикантния бирен кен с подправка Old Bay, която се съчетава идеално както със зеленчуци, така и с морски дарове. Потопете попърсите в тесто, изпържете ги и се насладете на хрупкавата им черупка и крехкия, месен пълнеж.

Съставки:

12 средни люти чушки халапеньо
12 големи скариди, обелени и обезкостени, без опашки
1,5 чаши брашно
3/4 чаша царевично нишесте
1 ч.л. Подправки от Олд Бей (Старият залив)
1 чаша лагер
Растително масло за пържене
Малцов оцет, за сервиране

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

люта чушка халапеньо, скариди, първокласно брашно, нишесте, Подправка Old Bay, лека бира

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Отрежете върховете на халапеньо и изстържете семките. Подсушете скаридите и ги овкусете обилно със сол. Поставете по една скарида във всяко халапеньо, оставяйки опашката открита.

Стъпка 2

В средно голяма купа разбийте заедно 3/4 чаша брашно, царевично нишесте, подправка Old Bay и бира до гладкост; оставете настрана. В голяма тенджера или холандска тенджера загрейте 2 инча растително масло на среден огън, докато термометър за пържене покаже 350°F (175°C). В плитка купа смесете останалите 3/4 чаша брашно и 1/2 чаена лъжичка сол.

Стъпка 3

Оваляйте халапеньото на порции в брашно, като отърсите излишното, след което ги потопете в бирената панировка, като покриете напълно скаридите и халапеньото. Гответе, като разбърквате от време на време, докато скаридите се сварят добре, а халапеньото станат златисти и хрупкави, около 5 минути. Отцедете с решетъчна лъжица върху кухненска хартия; подправете със сол. Сервирайте с малцов оцет.

Гласове: 1