Пуканки със скариди

Гласове: 6

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Количество: 16-ти век

Вместо скучни и повтарящи се пуканки за гледане на филм или игра, можете да си направите по-интересна и също толкова хрупкава закуска, вдъхновена от азиатски стил. За целта изпържете пуканките, или в олио, или в микровълнова фурна, и ги комбинирайте със скариди за пуканки. Това са малки скариди, пържени в тесто. Вероятно са получили името си от размера си и от факта, че се ядат по същия начин като пуканките. Смесете задушени и след това пържени хрупкави инстантни юфка, или рамен, в купата с пуканките и скаридите, заедно с грах, потопен в уасаби, което добавя пикантна нотка към цялата закуска.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

5 супени лъжици растително масло
1/4 с.л. царевични зърна за пуканки
2 пакета инстантни рамен юфка по 90 г
3 чаши скариди за пуканки (купени от магазина или замразени; приготвени според указанията на опаковката)
1 чаша зелен грах в уасаби

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: царевични зърна, юфка, скариди, грах, уасаби

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голяма тенджера с дебело дъно загрейте 2 супени лъжици растително масло на среден огън, докато заблестят и леко запушат. Внимателно изсипете пуканките в тигана. Покрийте с леко открехнат капак и загрейте, като разклащате от време на време, докато всички зърна се пукнат.
Междувременно накиснете рамен юфката в топла вода, докато омекнат, около 4 минути. Отделете юфката и подсушете. В голям тиган на среден огън загрейте останалите 3 супени лъжици растително масло, докато блестят и леко пушат, около 2 минути. Разпределете около една трета от рамен юфката на равномерен слой в тигана. Пържете, докато станат хрупкави, около 3 минути. Внимателно обърнете юфката с шпатула и продължете да пържите, докато станат златисто кафяви от другата страна, още 2 минути. С помощта на решетъчна лъжица прехвърлете хрупкавите юфка в чиния, покрита с кухненска хартия. Изпържете още 2 партиди юфка по същия начин. Начупете хрупкавите юфка на малки парченца.