Ванилови пуканки

Гласове: 3

Време: 15 мин.
Сложност: лесно
Количество: 8 супени лъжици.

Хранителна стойност на порция:

Калории 62, общо мазнини 4 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 1 Г., въглехидрати 7 Г., влакно 1 Г., холестерол 0 мг, натрий 291 мг, захар 1 Г.

За разлика от други сладки закуски или десерти, пуканките са много по-нискокалорични и богати на фибри. Тази рецепта използва само две чаени лъжички захар и кокосово масло. Заедно те придават богат вкус. Добавете натурална ванилия и канела за наистина прекрасен аромат! Щипка сол ще балансира сладостта на пуканките по прекрасен начин. Мелиса де Арабиън приготвя пуканките си по старомодния начин - в тенджера на котлона, а не в микровълновата. Този метод отнема няколко допълнителни минути, но резултатите си заслужават. Внимавайте с горещите пуканки: захарта ще ги направи още по-горещи, отколкото изглеждат!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 ч.л. кристална захар
1 чаена лъжичка фина или готварска сол
0,5 ч.л. смляна канела
2 с.л. кокосово масло
1/3 чаша зърна от пуканки
Едно цяло или половин шушулка ванилия, разрязана наполовина по дължина и изстържена от семките

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пуканки, шушулка ванилия, кокосово масло, канела

Приготвяне на ястието според рецептата:

Смесете захарта, солта и канелата в малка купа и оставете настрана. Поставете тава за печене с ръб или голяма хартиена торбичка върху работната повърхност.
Загрейте кокосовото масло в голяма тенджера с дебело дъно или тенджера тип „холандска тенджера“ на среден огън за 1 минута. Добавете 2 царевични зърна. След като пукнат, добавете остърганите семена от ванилия и разбъркайте. Веднага изсипете останалите царевични зърна, изчакайте 10 секунди, след което бързо разбийте сместа със захарта и канелата. Покрийте тенджерата, като оставите капака леко открехнат (далеч от вас), за да може парата да излиза.

Сложете ръкавици за фурна и разклатете тигана над котлона. Продължете да разклащате, докато по-голямата част от пуканките се пръснат, с пауза от 1-2 секунди между пуканията.
Веднага изключете котлона, махнете капака и внимателно изсипете пуканките върху тава за печене или в хартиена торбичка. Оставете ги да се охладят поне 5 минути преди консумация (внимавайте: захарта ще направи пуканките много горещи!).

Категории: