Лаврак в бирена панировка с медено-соева глазура и малини

Гласове: 1

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 1472 г., общо мазнини 89 Г., наситени мазнини 11 Г., протеини 38 Г., въглехидрати 131 Г., влакно 4 Г., холестерол 146 мг, натрий 3809 мг, захар 88 Г.

Филетата от лаврак се увиват в пържени лентички бекон, след което се потапят в бирена панировка и се пържат в олио до златисто кафяво и хрупкаво. Веднага полейте пържената риба с домашно приготвена глазура от мед и соя с малини и я поръсете с Cointreau. Зашеметяващата комбинация от вкусове прави тази риба наистина празнично ястие.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Риба

3 чаши рапично масло (канола)
1 халапеньо, почистено от семки и нарязано на тънки резени
4 филета от лаврак (по 110 г всяко)
4 лентички бекон, запържете
1 чаша бирена смес
1 чаша медено-соева малинова глазура
2 ч.л. портокалов ликьор (за предпочитане Cointreau)
Кората на 1 портокал, нарязана на дълги, тънки, усукани лентички

Бирена смес

1,5 чаши брашно
2 яйца
240 мл светла лагер бира (за предпочитане Amstel Light)
1 чаена лъжичка подправка за пържене на риба

Медено-соева глазура с малини

1 чаша соев сос
1 с.л. мед
0,5 чаша пресни малини
1/4 чаша захар

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: лаврак, бекон, подправка за риба, лека бира, Портокалов ликьор, малина

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голям тиган загрейте рапичното масло до 190°C.
Поставете по 2 пръстена халапеньо попър върху всяко рибно филе. След това увийте всяко филе с 1 резен бекон, покривайки пръстените халапеньо попър.

Потопете в тесто и пуснете в горещо олио.
Пържете до златисто кафяво, около 5 минути. Прехвърлете в чиния или плато за сервиране и залейте глазурата върху изпържената риба. Поръсете всяко парче с 0,5 чаена лъжичка портокалов ликьор и гарнирайте с портокалова кора.
Бирена смес:

В средно голяма купа смесете всички съставки. Оставете тестото да престои 5 минути. Консистенцията трябва да е като тесто за палачинки. Ако тестото е твърде гъсто, добавете още бира.
Медено-соева глазура с малини:

В малка тенджера смесете всички съставки без захарта и оставете да къкри 20 минути. Добавете захарта и оставете да къкри още 5 минути.