Пилешко месо, печено на фурна, в соева глазура със сусамови семена
Гласове: 1
Време: 2 часа и 45 минути
Сложност: лесно
Порции: 6
Сложност: лесно
Порции: 6
Хранителна стойност на порция:
Калории 890, общо мазнини 61 Г., наситени мазнини 16 Г., протеини 68 Г., въглехидрати 14 Г., влакно 1 Г., холестерол 270 мг, натрий 1328 мг, захар 12 Г.
Калории 890, общо мазнини 61 Г., наситени мазнини 16 Г., протеини 68 Г., въглехидрати 14 Г., влакно 1 Г., холестерол 270 мг, натрий 1328 мг, захар 12 Г.
За нов вкус към традиционното печено пиле, опитайте този азиатски привкус. Натрийте пилето с китайски прах от пет подправки и го изпечете във фурната. Когато е наполовина готово, намажете го с глазура от соя, мед и джинджифил и продължете да печете, докато глазурата стегне. Сервирайте, поръсено със сусамови семена.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 2 пилета с тегло 1,5–1,8 кг, изкормени
- 1 с.л. растително масло
- 0,5 ч.л. смлян бял пипер
- 1,5 ч.л. смлян кориандър
- 1,5 ч.л. прах от пет подправки
- 1/4 чаша мед
- 1/4 чаша соев сос
- 2 с.л. настърган обелен джинджифил
- 2 супени лъжици тъмно сусамово масло
- 3 стръка зелен лук, нарязани на тънки филийки
- Препечени сусамови семена за поръсване
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: пиле, мед, подправка с пет подправки, кориандър, сусам, бели зърна пипер, соев сос, корен от джинджифил
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Оставете пилето да достигне стайна температура около 30 минути преди печене. Загрейте фурната до 175°C (350°F).
- В малка купа смесете растително масло, 2 чаени лъжички сол, бял пипер, кориандър и смес от пет подправки; натъркайте пилето със сместа. Завържете краката с кухненски канап и пъхнете крилцата под пилето.
- Поставете кокошките, с гърдите нагоре, върху решетка, поставена върху тава за печене с ръб или в плитка тава за печене, като ги раздалечите една от друга. Печете, докато кожата стане леко златиста и хрупкава, около 1 час.
- Глазура:
В малка купа смесете меда, соевия сос, джинджифила и сусамовото масло. Увеличете температурата на фурната до 200°C. Намажете пилето от всички страни (включително от долната страна) с половината от глазурата. - Продължете да печете, като намазвате с останалата глазура по средата на печенето, докато кожата стане златистокафява и хрупкава, а термометър, поставен в най-дебелата част на бутчето, покаже 74°C (165°F), още около 20 минути. Извадете кокошките от фурната; прехвърлете ги върху дъска за рязане или чиния.
- Прехвърлете соса от тигана в малка купа и отстранете излишната мазнина. Намажете пилешкото месо със соса от тигана и го оставете да почине 15 минути. Поръсете със зелен лук и сусамови семена. Нарежете канапа и нарежете пилешкото месо; сервирайте с останалия сос.
Категории:
Подобни рецепти
