Оризови кексчета със соева паста, спанак и кисело зеле - Бибимбап
Гласове: 2
Време: 1 час и 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 2
Сложност: лесно
Порции: 2
Бибимбап е традиционно корейско ястие, състоящо се от купа ориз, гарнирана с различни зеленчуци и парчета месо в корейски стил, подредени на спретнати купчинки около пържено яйце. Приготвянето на красив бибимбап е малко трудоемко, но можете да направите по-лек вариант, като наблегнете на ориза и го превърнете в хрупкави гофрети. Сервирайте оризовите гофрети с пържено яйце, спанак и готова салата кимчи с паста гочуджанг, която може да се намери в секцията за азиатски храни в супермаркетите или на пазарите. Това ястие е лесно за приготвяне и наистина ще ви зарадва с вкусовете на корейската кухня.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 0,5 чаши кръглозърнест ориз (ориз за суши)
- 1 с.л. + 1 ч.л. тъмно сусамово масло + допълнително за намазване на гофретника
- 1 супена лъжица препечени сусамови семена + допълнително за сервиране
- 1 с.л. + 1 ч.л. соев сос
- 1 ч.л. оризов оцет
- 1 чаена лъжичка захар
- 120 г спанак (около 6 чаши)
- 4 големи яйца, 2 разбити
- 0,5 супени лъжици. кимчи салса, за гарниране
- Паста Гочуджанг за сервиране
- Специално оборудванегофретник (за предпочитане за белгийски гофрети)
Препоръчваме
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Накиснете ориза във вода, след което го отцедете и го изплакнете в гевгир, докато водата стане бистра. Смесете изплакнатия ориз с 3/4 чаша вода в малка тенджера. Оставете да заври на среден огън, след което покрийте и намалете котлона на слаб. Варете на тих огън, без да бъркате, докато водата се абсорбира, около 15 минути.
- Свалете от котлона и оставете да престои, покрито, още 15 минути. Махнете капака и разрохкайте ориза с вилица. Разбъркайте с 1 супена лъжица сусамово масло, препечени сусамови семена, 1 супена лъжица соев сос, оцет, захар и 1/2 чаена лъжичка сол. Оставете да се охлади напълно.Оризът може да се съхранява в хладилник за 1 ден).
- Смесете спанака с 1 супена лъжица вода в купа, подходяща за микровълнова фурна. Покрийте и гответе в микровълновата за 3-4 минути. Отцедете и разбъркайте с останалото сусамово масло и соев сос.
- Загрейте гофретник на средно силен огън. Намажете обилно горната и долната част на гофретника със сусамово масло. Разбъркайте 2 разбити яйца с охладения ориз. Разпределете равномерно 1/2 чаша от оризовата смес в гофретника. Покрийте и гответе, докато оризът стане златистокафяв на петна и може лесно да се повдига с шпатула, 4 до 6 минути. Гответе останалите гофрети по същия начин. Прехвърлете ги в две чинии.
- Леко намажете дъното на гофретник със сусамово масло. Чукнете останалите 2 яйца директно в гофретника, като го оставите непокрит. Подправете яйцата със сол. Печете, докато белтъците стегнат, но жълтъците са все още течни, 4 до 5 минути. Поставете по едно яйце върху всяка оризова гофрета. Отгоре сложете спанак, кимчи, паста гочуджанг и препечени сусамови семена.
Категории:
Подобни рецепти
