Картофена супа с кисело зеле и наденица

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 660, общо мазнини 49 Г., наситени мазнини 22 Г., протеини 17 Г., въглехидрати 37 Г., влакно 6 Г., холестерол 129 мг, натрий 1940 г. мг, захар 8 Г.

Перфектна зимна супа. Преди да добавите киселото зеле към картофената супа, изплакнете я под течаща вода. Това ще помогне да се омекоти вкусът ѝ, така че да не надделява над опушените нотки на наденицата и вкусовете на другите съставки. Сервирайте, гарнирано с пресни билки.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 супени лъжици несолено масло
400 г пушена полска наденица, нарязана на кубчета
1 глава лук, нарязана на кубчета
2 стръка целина, нарязани на кубчета
1/4 чаша нарязани листа от целина
600 г картофи, обелени и нарязани на кубчета
1,5 ч.л. кимион
1 консерва (400 г) кисело зеле, изплакнато и изцедено
0,5 чаши мазни боровинки
2 супени лъжици люта кафява горчица
1/4 чаша нарязан пресен копър

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: картоф, кисело зеле, наденица, целина, копър, крем, кимион

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голяма, широка тенджера или котел разтопете маслото на среден огън. Добавете наденицата и гответе, като разбърквате от време на време, докато стане златистокафява и хрупкава, 3-5 минути. Прехвърлете в чиния с решетъчна лъжица, като запазите мазнината в тигана.
Добавете лука, нарязаната на кубчета целина и картофите в тигана и гответе, като остъргвате покафенелите парченца с дървена лъжица, докато лукът и целината омекнат, около 5 минути. Добавете кимион и кисело зеле и гответе, като остъргвате покафенелите парченца, още 1-2 минути. Добавете 6 чаши вода, 1/2 чаена лъжичка сол и няколко стръка черен пипер. Покрийте и оставете да заври. Махнете капака, намалете котлона и гответе, докато картофите омекнат, 15-20 минути.

В малка купа смесете течната сметана с горчицата. След като картофите омекнат, намалете котлона на среден и разбъркайте сместа с течната сметана в супата. Върнете наденицата в тенджерата. Увеличете котлона на средно силен и оставете да къкри, докато супата се сгъсти леко, 3-5 минути. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Разпределете супата в купички. Гарнирайте с нарязани листа от целина и копър.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Зимни ястия / Супи / Зеленчукови супи / Месни супи / Ястия с картофи / Картофени супи / Food Network - рецепти

Подобни рецепти