Топла картофена салата с наденица

Гласове: 1

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8 - 10

Хранителна стойност на порция:

Калории 234, общо мазнини 15 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 6 Г., въглехидрати 19 Г., влакно 3 Г., холестерол 22 мг, натрий 369 мг, захар 2 Г.

Хрупкава пържена полска наденица и топъл дресинг с горчица придават на тази картофена салата изключителен вкус. Топлият дресинг позволява на картофите да поемат максимално вкуса, докато хрупкавата, сочна целина и пресните билки добавят прекрасен вкус към салатата. Използвайте както дръжките, така и листата. Малките картофи не е необходимо да се белят; просто ги измийте обилно с четка. Тънката им кора няма да ви притеснява, но ще добави повече полезни микроелементи към салатата.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

900 г малки картофи, разрязани на две
1/4 чаша зехтин
340 г пушена полска наденица, нарязана на парчета от 1 см.
1 голяма червена глава лук, нарязана на дебели кръгчета
1/4 чаша ябълков оцет
2 с.л. зърнеста горчица
4 стъбла целина, нарязани, + 0,5 чаша листа от целина
0,5 чаша нарязан пресен магданоз
1/4 чаша нарязан пресен копър

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: картоф, наденица, ябълков оцет, Дижонска горчица, целина, магданоз, копър

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сложете картофите в голяма тенджера и ги залейте с вода; добавете сол. Оставете да заври и варете, докато омекнат, 8-10 минути. Отцедете картофите.
Междувременно загрейте 2 супени лъжици зехтин в голям тиган на средно силен огън. Добавете наденицата и гответе, като бъркате, докато покафенее, 3-4 минути. Добавете червения лук и гответе, докато омекне, но остане леко хрупкав, 1-2 минути.

Намалете котлона на слаб огън и добавете оцет и горчица. Разбъркайте останалите 2 супени лъжици зехтин; подправете с 1/2 чаена лъжичка сол и прясно смлян черен пипер на вкус.
Прехвърлете горещите картофи в голяма чиния за сервиране. Поръсете картофите с 1 чаена лъжичка сол, отгоре сложете сместа с наденичките и разбъркайте внимателно. Добавете целината, листата от целина, магданоза и копъра и разбъркайте. Сервирайте топли.

Кулинарен съвет

Не изхвърляйте нарязаните листа от целина! Те могат да се използват в салати като всяка друга зелена или да се смесят с картофи, както в тази рецепта.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Салати / Зеленчукови салати / Салати с месо / Ястия с картофи / Картофени салати

Подобни рецепти