Топла картофена салата със сьомга в дресинг от копър и кисело мляко

Гласове: 1

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 306, общо мазнини 7 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 24 Г., въглехидрати 37 Г., влакно 5 Г., холестерол 43 мг, натрий 436 мг, захар 5 Г.

Картофената салата никога не е била толкова лека, свежа и здравословна! Приготвя се с млади картофи, прясна рукола, задушен зелен фасул, крехка печена сьомга и е овкусена с гръцко кисело мляко и копър. Ако не можете да намерите пресен зелен фасул, можете да я замените с броколи или аспержи.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 филе от сьомга с тегло 350 г.
4 чаши млади картофи, нарязани на четвъртинки
200 г зелен фасул, разрязан наполовина, без краищата
1/3 чаша обикновено гръцко кисело мляко
2 супени лъжици дижонска горчица
2 супени лъжици нарязан пресен копър
Кора и сок от 1 малък лимон
1 скилидка чесън, настъргана
4 чаши рукола
2 супени лъжици каперси

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сьомга, картоф, зелен фасул, рукола, каперси, кисело мляко, лимонов сок, копър

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200°C. Поставете рибата върху тава за печене, покрита с хартия за печене, овкусете със сол и черен пипер. Печете до готовност, около 15 минути. Начупете на парчета с вилица и оставете настрана.
Междувременно, задушете картофите в кошница за готвене на пара над 5 см вряща вода, докато омекнат, когато се пробият с вилица, за 13 до 15 минути. Оставете картофите настрана. Добавете зеления фасул в същата кошница за готвене на пара и задушете, докато омекнат, около 5 минути. Уверете се, че винаги има достатъчно вода в долната тенджера.

Междувременно, в малка купа, разбийте заедно киселото мляко, дижонската горчица, копъра, лимоновата кора и сок, чесъна и малко сол и черен пипер до гладка смес. Оставете настрана.
В голяма купа за сервиране, наредете руколата с варени картофи и зелен фасул. Отгоре сложете сьомгата и каперсите, след което полейте с дресинга.
Сервирайте веднага или охладете в хладилник за 2-3 дни. Ако не планирате да сервирате това ястие веднага, пропуснете руколата.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Ястия, богати на фибри / Калорично съдържание на готови ястия / Пикник / Летни ястия / Салати / Топли салати / Салати с риба / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти