Пържена хек и картофена салата с копър

Гласове: 1

Как се приготвя - Салата от пържен хек и картофи с копър

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 420, общо мазнини 16 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 35 Г., въглехидрати 30 Г., влакно 2 Г., холестерол 195 мг, натрий 720 мг, захар 0 Г.

Нежното филе от хек се панира и пържи до хрупкаво златисто кафяво и се сервира с картофена салата в кремообразен дресинг. Вместо хек могат да се използват и други бели риби, като например тихоокеанска треска. Пресни краставици и копър, добавени към картофената салата, придават сочност и освежаващ вкус, който перфектно допълва пържената риба. Това ястие се приготвя бързо и е чудесна здравословна вечеря в средата на седмицата.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г картофи (около 3 бр.), нарязани на тънки резени
0,5 чаша заквасена сметана
1/4 чаша мляко
3 супени лъжици ситно нарязан лук
3 супени лъжици нарязан пресен копър
2 супени лъжици бял винен оцет
1 английска краставица, обелена и нарязана на тънки резени
1/4 чаша първокласно брашно
2 големи яйца
2 с.л. зехтин
4 филета (по 170 г) хек или тихоокеанска треска

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: треска, картоф, краставици, винен оцет, заквасена сметана, копър

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сложете картофите в средно голяма тенджера и ги покрийте с вода до дълбочина 2 см; подправете със сол. Оставете да заври, след което намалете котлона и оставете да къкри, докато омекнат, около 5 минути. Отцедете картофите.
В голяма купа смесете заквасената сметана, млякото, лука, копъра и оцета. Добавете картофите и краставицата; разбъркайте внимателно, за да се покрият с дресинга. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Оставете настрана.

В средно голяма купа смесете брашното, 0,5 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер. В друга средно голяма купа разбийте леко яйцата.
Загрейте зехтин в голям незалепващ тиган на средно силен огън. Оваляйте рибата в брашно, като отърсите излишното, след което потопете в яйцата. Добавете в тигана и запържете до златисто кафяво, около 4 минути от всяка страна. Сервирайте с картофена салата.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Ястия, богати на фибри / Здравословни вечери / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Зеленчуци и гъби / Риба и морски дарове / Food Network - рецепти

Подобни рецепти