Пържена сьомга с моркови, зеле и копър

Гласове: 2

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 420, общо мазнини 24 Г., наситени мазнини 9 Г., протеини 40 Г., въглехидрати 11 Г., влакно 3 Г., холестерол 130 мг, натрий 390 мг, захар 0 Г.

Това вкусно и здравословно ястие е готово за минути и е идеално за богата на протеини и зеленчуци вечеря през седмицата. Пържена сьомга се сервира със задушено савойско зеле, моркови и копър. Бърз сос от заквасена сметана и зърнеста горчица допълва перфектно както зеленчуците, така и рибата. Поръсете с лимонов сок и се насладете.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 моркова, нарязани на тънки резени
6 чаши нарязано савойско зеле (около една четвърт от главата)
3 супени лъжици несолено масло
1/4 чаша заквасена сметана
1 с.л. зърнеста горчица
1,5 ч.л. шампански оцет или бял винен оцет
1 с.л. растително масло
4 филета от сьомга с кожа, всяко с тегло 170 г (за предпочитане дива)
1 супена лъжица нарязан пресен копър
Лимонови резенчета, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сьомга, Савойско зеле, морков, шампанско оцет, винен оцет, пълнозърнеста горчица, заквасена сметана, копър

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кипнете вода в голяма тенджера и добавете сол. Добавете морковите и зелето и гответе, докато омекнат, 6-7 минути. Отцедете и върнете зеленчуците в тенджерата. Добавете маслото и разбърквайте, докато се разтопи. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Покрийте, за да се запази топло, и оставете настрана.
Междувременно смесете заквасената сметана, горчицата и оцета в малка купа и оставете настрана.

Загрейте растително масло в голям незалепващ тиган на средно силен огън. Подправете рибата с 1/2 чаена лъжичка сол и прясно смлян черен пипер, поставете я с кожата надолу и гответе, докато стане златистокафява и хрупкава, около 4 минути.
Обърнете и гответе, докато се сготви, още 1 до 2 минути.
Разбъркайте копъра в зеленчуковата смес. Сервирайте зеленчуците със сьомга, сос от заквасена сметана и резенчета лимон.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Здравословни вечери / Калорично съдържание на готови ястия / Тиган / Основни ястия / Зеленчуци и гъби / Риба и морски дарове / Ястия със зеле / Основни ястия със зеле / Савойско зеле / Food Network - рецепти

Подобни рецепти