Пържена сьомга с разтопени чери домати

Гласове: 1

Как се приготвя - Пържена сьомга с топящи се чери домати

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Размер на порцията: 1 от 8
Калории 277, общо мазнини 18 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 24 Г., въглехидрати 4 Г., влакно 1 Г., холестерол 62 мг, натрий 429 мг, захар 3 Г.

Печената сьомга се сервира с лек сос от половинки чери домати, сотирани с чесън и сладък лук в малко балсамов оцет. Доматите буквално се разтопяват при сервиране, а соковете, които отделят, са идеалният сос за печена риба. За перфектно приготвена сьомга, първо запържете парчетата в тиган, след което допечете във фурната. Това ще предотврати изсъхването на рибата, което ще доведе до сочен и крехък завършек.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 чаша нарязан сладък лук, като например Видалия
2 ч.л. счукан чесън (2 скилидки)
2 чаши чери или гроздови домати, разполовени по дължина
1,5 супени лъжици балсамов оцет
1,5 супени лъжици тънко нарязани пресни листа босилек
1 филе от сьомга (900 г), нарязано на 4 парчета

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сладък лук, чесън, чери домати, гроздови домати, балсамов оцет, босилек, сьомга

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 220°C.
Загрейте 3 супени лъжици зехтин в тиган с диаметър 25 см (10 инча). Добавете лука и гответе на средно слаб огън, като разбърквате от време на време, в продължение на 5 минути, докато омекне много, но не покафенее. Добавете чесъна и гответе още една минута. Добавете доматите, 1 чаена лъжичка сол и 1/2 чаена лъжичка черен пипер и гответе на среден огън, като разбърквате от време на време, в продължение на 10-15 минути, докато течността се изпари и доматеният сок се сгъсти леко. Изключете котлона и разбъркайте балсамовия оцет и босилека.

Междувременно поставете чугунен тиган с диаметър 25 см (10 инча) на силен огън и гответе 5 минути. Намажете сьомгата от всички страни със зехтин, овкусете обилно със сол и черен пипер и я поставете с кожата нагоре в тигана. Гответе 3-4 минути, без да я местите, докато стане златистокафява. С помощта на малка метална шпатула обърнете рибата с кожата надолу и върнете тигана във фурната за 8 минути. Сьомгата няма да е напълно сготвена. Прехвърлете рибата в чиния за сервиране, покрийте с фолио и оставете да почине 5 минути.
Загрейте доматите, подправете със сол на вкус и сервирайте топли, топли или на стайна температура, заедно с печената на скара сьомга.

Категории:

рецепта / Ястия без глутен / Калорично съдържание на готови ястия / Бързи вечери / Вечеря / Основни ястия / Зеленчуци и гъби / Риба и морски дарове / Ина Гартен

Подобни рецепти