Пикантна грилована сьомга със салата от палмово сърце

Гласове: 2

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 483, общо мазнини 33 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 36 Г., въглехидрати 13 Г., влакно 4 Г., холестерол 89 мг, натрий 1005 мг, захар 0 Г.

Трудно е да устоите на перфектно приготвената на скара сьомга, овкусена с ярък, цитрусов кубински сос мохо. Вместо традиционния портокалов сок, тази марината използва лимон. Сервирайте рибата с лека салата от палмови сърца и чери домати.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1/4 чаша екстра върджин зехтин
Сок от 2 лимона или лайма
2 скилидки чесън, счукани
2 големи шалота, нарязани
1 ч.л. смлян кимион
1 чаена лъжичка лют червен пипер
Половин връзка кориандър, едро нарязан
4 филета от сьомга без кожа, всяко с тегло 170 г (средна част)
1 консерва (400 г) консервирани палмови сърца, нарязани на парчета с дължина 2,5 см.
2 чаши гроздови или чери домати, разполовени
Растително масло за намазване
2 чаши микс от зелени салати

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сьомга, гроздови домати, чери домати, салатен микс, палмово сърце, лимон, смлян лют червен пипер, кимион

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте грила на средно силен огън. В голяма купа смесете 2 супени лъжици зехтин, сока от 1 лимон, чесъна, шалота, кимиона, лютия пипер, 1 чаена лъжичка сол и половината от кориандъра. Добавете сьомгата и обърнете, за да се покрие. Оставете да се маринова на стайна температура за 15 минути.
Междувременно смесете палмовите ядки в купа с доматите, 2 супени лъжици зехтин, сока от останалия лимон и кориандъра. Подправете със сол на вкус. Намажете решетката на грила с растително масло. Печете сьомгата на грил с кръглата страна надолу, докато се появят следи от грила, около 4 минути. Обърнете и продължете да печете, докато се появят следи от грила от другата страна, още 2-3 минути.