За изтънчен обрат на едно просто ястие, добавете грейпфрут! Тази рецепта включва поширана сьомга, сервирана с лека салата от грейпфрут. Уверете се, че сте отстранили добре мембраните на сьомгата, в противен случай салатата ще бъде горчива. За да подсилите сладкия и тръпчив вкус на грейпфрута, сервирайте рибата и салатата с цитрусово-меден сос.

Съставки:

• 2 червени грейпфрута
• 1,5 с.л. мед
• 1 голям шалот, ситно нарязан
• 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
• 3 чаши пресни листа от магданоз
• 4 филета от сьомга без кожа, всяко с тегло 170 г.

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Изстискайте сока на 1 грейпфрут в купа. Обелете и отстранете сърцевината на друг грейпфрут. Нарежете мембраните с остър нож и отстранете резените, като изстискате останалия сок в купата. Оставете резените грейпфрут настрана.
Стъпка 2
• В малка тенджера смесете сока от грейпфрут с мед, като добавите по 1/4 чаена лъжичка сол и черен пипер. Варете на слаб огън, докато течността се редуцира наполовина и стане сиропообразна, 4-6 минути.
Стъпка 3
• Разбъркайте резените грейпфрут с шалот, олио, магданоз, 1/2 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер.
Стъпка 4
• В голям тиган с прави стени добавете 4 чаши вода, подправете обилно със сол и оставете да заври; водата трябва да покрива сьомгата. Добавете рибата в тигана и я свалете от котлона. Оставете рибата да престои в горещата вода, докато се сготви, около 5-7 минути.
Стъпка 5
• Прехвърлете сьомгата върху кухненска хартия и я подсушете. Подредете в чинии за сервиране. Залейте сьомгата със соса и отгоре сложете салата от грейпфрути.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа