Пилешки хапки в меден сос

Гласове: 6

Време: 2 часа и 25 минути
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 1258, общо мазнини 96 Г., наситени мазнини 14 Г., протеини 44 Г., въглехидрати 57 Г., влакно 2 Г., холестерол 183 мг, натрий 1086 мг, захар 25 Г.

Комбинацията от мед и саламура (сладка, тръпчива и солена) прави сосът перфектен за хрупкави пилешки хапки. Пилешките бутчета са най-подходящи за тази рецепта. Пърженето ги прави по-сочни, а сместа от кисело мляко и брашно придава на парчетата пиле супер хрупкава коричка.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3/4 чаша кисело мляко или кефир
1/3 чаша + 2 супени лъжици саламура от кисели краставички + 2 супени лъжици нарязани кисели краставички
4 супени лъжици лют сос
6 обезкостени пилешки бутчета без кожа, нарязани на парчета с дължина 2,5 см.
0,5 чаши мед
2 чаши самонабухващо брашно
1,5 ч.л. червен пипер
1 чаена лъжичка горчица на прах
Растително масло, за пържене в дълбока мазнина
1 чаша мазнина за готвене
Специално оборудванетермометър за дълбоко измерване на мазнини

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки бутчета, самонабухващо брашно, маргарин, кисели краставички, червен пипер, горчица на прах, лют сос, мед

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голям найлонов плик с цип смесете 0,5 чаши кисело мляко, 1/3 чаша саламура, 2 супени лъжици лют сос, 0,5 чаена лъжичка сол и щипка прясно смлян черен пипер. Добавете пилешките бутчета, затворете плика и разклатете, за да разпределите съставките равномерно. Мариновайте в хладилник за поне 2 часа или за една нощ.
В голяма купа смесете меда, нарязаните кисели краставички и останалите 2 супени лъжици саламура и лют сос.

В голяма купа смесете брашното, червения пипер, горчицата, 1/2 чаена лъжичка сол и 3/4 чаена лъжичка черен пипер. Изсипете останалата 1/4 чаша кисело мляко и разбъркайте с пръсти, докато сместа образува бучки.
Налейте около 6 см растително масло в голям, широк холандски тиган или тенджера, след което добавете мазнината. Прикрепете термометър за пържене отстрани на тигана и загрейте олиото на среден огън до 175°C (350°F). Постелете голяма тава за печене с кухненска хартия, поставете решетка отгоре, ако желаете, и оставете настрана.
Отцедете пилешкото месо в гевгир, за да отстраните излишната марината, но не го подсушавайте с кухненска хартия. Прехвърлете пилешкото месо в брашнената смес, като притиснете парчетата, за да се покрият напълно. Прехвърлете го в чиния. Ако забележите розови петна по пилешкото, отново ги потапяйте в брашнената смес.
Когато олиото достигне 175°C (350°F), много внимателно спуснете панираното пиле в тигана и пържете, докато коричката стане тъмнозлатистокафява, а вътрешната температура достигне приблизително 75°C (165°F), около 4 минути. Прехвърлете пилето върху подготвената тава за печене и подправете с малко сол.
Сложете пилето в купа с медения сос и разбъркайте, за да се покрие. Сервирайте в хартиени фунийки с клечки за зъби за пробиване на парчетата.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Лесни рецепти с пилешко / Пържене в дълбока мазнина / Летни ястия / Предястия / Бира закуски / Закуски със сосове / Месни предястия / Food Network - рецепти / Американска кухня

Колекции от рецепти