Портокали в подправен меден сироп

Гласове: 1

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Количество: 2 супени лъжици.

Методът на обелване на портокали за този прост десерт се нарича „suprême“ от готвачите: цитрусовият плод е напълно освободен от бялата си сърцевина и мембрани, оставяйки след себе си крехки, сочни сегменти. Загрейте ги в портокалов меден сироп с канела и щипка лют червен пипер и сервирайте с крепчета, палачинки, белгийски гофрети или френски тост, превръщайки ги в наистина изключителен десерт.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 портокала
4 супени лъжици несолено масло
1 малка пръчка канела
Щипка лют червен пипер
3 супени лъжици мед
Белгийски гофрети, палачинки или френски тост за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: Портокали, канела, смлян лют червен пипер, сироп, мед

Приготвяне на ястието според рецептата:

Отстранете кората от един портокал и го оставете настрана. Работейки с един портокал наведнъж, отрежете резен с дебелина 0,5 см отгоре и отдолу. Поставете портокалите с разрязаната страна надолу върху дъска за рязане и ги обелете отгоре надолу. Дръжте портокала в едната си ръка и над купа разрежете по дължина на всяка мембрана до центъра, като позволите на резенчетата да паднат в купата. Няма проблем, ако резенчетата се счупят.
Изстискайте останалата мембрана върху втора купа, за да съберете всички сокове; добавете соковете от купата с портокалите. Повторете с останалите портокали.

В средно голям тиган на среден огън разтопете маслото. Добавете пръчката канела и щипка лют червен пипер и гответе, докато се разнесе аромат, около 1 минута. Добавете портокаловия сок, кората и меда и оставете да заври. Гответе без капак, като разбърквате от време на време, докато течността се сгъсти до сироп, още около 7 минути.
Добавете резенчетата портокал и гответе, докато се загреят добре. Свалете от котлона и изхвърлете пръчицата канела. Полейте портокаловия сироп върху пържени гофрети, палачинки или френски тост.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Здравословни закуски / Зимни ястия / Десерти / Плодови десерти / Предястия / Зеленчукови предястия / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти