Такос със скариди и салата от грейпфрут

Гласове: 1

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 450, общо мазнини 10 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 25 Г., въглехидрати 65 Г., влакно 9 Г., холестерол 235 мг, натрий 1470 г. мг, захар - Г.

Мексиканското предястие тако е пленително със сгънатия си пълнеж в топла тортила. В крайна сметка, всяко ястие става по-вкусно и апетитно по този начин. В допълнение към традиционните пълнежи за тако, хората по целия свят са започнали да увиват всяко месо или морски дарове, приготвени в сос, в тортили. Такос се приготвят с помощта на малки царевични тортили, с размер приблизително 15 см. Загрейте ги и ги напълнете с пържени скариди в апетитен, солен сос, приготвен със сок от грейпфрут, сироп от агаве и чушки чипотле, които придават приятен опушен вкус в допълнение към лютивината. Сервирайте такосите с лека, богата на витамини салата от грейпфрут, червен лук и джикама.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г големи скариди, обелени и обезкостени
3 червени грейпфрута (2 разделени на резени, сок от 1)
Половин малка джикама, обелена и нарязана на лентички
Половин малка червена глава лук, нарязана на тънки филийки
0,5 чаша пресен кориандър
Сок от 1 лайм + резенчета за сервиране
2 с.л. зехтин + допълнително за намазване на тавата
8 царевични тортили
2 с.л. сироп от агаве (или 1 с.л. мед)
1 чушка чипотле в сос адобо, нарязана + 2 ч.л. сос адобо
1 ч.л. смлян кимион

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тортила, скариди, джикама, грейпфрут, Нектар от агаве, чушки чипотле в сос адобо, кимион

Приготвяне на ястието според рецептата:

В купа смесете резенчетата грейпфрут, джикамата, червения лук, кориандъра, сока от лайм и 1 супена лъжица зехтин; подправете със сол и черен пипер и разбъркайте, за да се смесят.
Намажете тиган за грил със зехтин и го загрейте на средно силен огън. Пържете по няколко наведнъж. тортили Пържете в тиган за 1-2 минути от всяка страна. Увийте във фолио, за да се затопли.

Междувременно, в малка тенджера, смесете сока от грейпфрут, агаве, соса чипотле адобо и кимиона на средно силен огън. Гответе, като разбърквате от време на време, докато сосът се сгъсти леко, около 5 минути.
Разбъркайте скаридите с останалата 1 супена лъжица зехтин и подправете със сол и черен пипер. Намажете тиган за грил със зехтин. Печете скаридите на средно силен огън, като ги намажете със сос от грейпфрут, докато се сготвят, около 1 минута от всяка страна.
Продължете да готвите, като обръщате и мажете с останалия сос, докато скаридите се сварят напълно, още около 2 минути. Подправете със сол на вкус. Разпределете между тортилите. Сервирайте със салата от грейпфрут и резенчета лайм.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Ястия без глутен / Калорично съдържание на готови ястия / Вечеря / Бързо хранене / Ястия с тортила / Предястия / Рибни предястия / / Food Network - рецепти / Мексиканска кухня

Подобни рецепти