Пържена сьомга с пак чой в пикантен джинджифилов сос

Гласове: 1

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 293, общо мазнини 16 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 34 Г., въглехидрати 3 Г., влакно - Г., холестерол - мг, натрий - мг, захар - Г.

Това невероятно лесно за приготвяне ястие е пълно с вкус, приготвя се бързо и е идеално за здравословна вечеря през седмицата. Филе от сьомга (или кижуч и др.) запържено на тиган се сервира с задушен бок чой и всичко се поля с пикантен, тръпчив сос от джинджифил.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Сос

0,5 чаша соев сос
3 супени лъжици вода
2 с.л. оризов винен оцет
1,5 супени лъжици прясно изцеден сок от лайм
1 см пресен джинджифил, обелен и настърган (около 1 супена лъжица)
1 чушка серано, нарязана на кръгчета (със семките)
1 зелен лук, нарязан на тънко

Риба и зеленчуци

8 връзки малки бок чой, разполовени, или 3 средни бок чой, нарязани на четвъртинки, около 450 г, добре изплакнати
4 филета от сьомга (140–170 г), без кожа
Едра сол и прясно смлян черен пипер

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сьомга, серано пипер, корен от джинджифил, зеле бок чой, сок от лайм, зелен лук, соев сос

Приготвяне на ястието според рецептата:

Лютив сос от джинджифил:

В малка купа смесете соевия сос, водата, оцета, сока от лайм, джинджифила, чушките серано и зеления лук и оставете настрана.
Напълнете уок или тиган с 2,5 см вода и оставете да заври на средно силен огън. Поставете бок чой в бамбуков съд за готвене на пара или сгъваем съд за готвене на пара и покрийте. Поставете съда за готвене на пара над водата, покрийте и гответе около 3 минути за малък бок чой и 4 минути за среден бок чой.

Междувременно загрейте голям незалепващ тиган на силен огън. Подправете сьомгата със сол и черен пипер, поставете рибата с кръглата страна надолу в тигана и гответе, докато стане златистокафява и хрупкава, около 2 минути. Намалете котлона на средна степен, обърнете и гответе от другата страна до желаната степен на готовност, около 6-7 минути за средно изпечена, 8-9 минути за средно изпечена и 11-12 минути за добре изпечена.
Разпределете рибата и бок чой в 4 чинии и сервирайте, като полеете всяка порция с 2-3 супени лъжици от соса. Съхранявайте останалия сос в плътно затворен контейнер в хладилник до 1 седмица..

Категории: