Сьомга в соево-кленов сос с карфиол и шамфъстък

Гласове: 1

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 280, общо мазнини 11 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 32 Г., въглехидрати 13 Г., влакно 3 Г., холестерол 66 мг, натрий 422 мг, захар 8 Г.

Сьомгата е универсален фаворит и се готви доста бързо, така че дори ще имате време да я мариновате за кратко за максимален вкус, докато приготвяте останалата част от ястието. В тази рецепта смес от кленов сироп, соев сос и портокалов сок придава сладко-солен вкус с освежаващи цитрусови нотки и леко карамелизира по повърхността на рибата, докато се пече. Сервирайте сьомгата с лека гарнитура от карфиол, нарязани шамфъстъци и сушени червени боровинки.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 супени лъжици леко осолен соев сос
2 с.л. кленов сироп
1 с.л. прясно изцеден портокалов сок + 1 ч.л. настъргана портокалова кора
3 скилидки чесън, счукани
4 филета от сьомга (разрязани по средата), за предпочитане дива, без кожа
4 чаши розички карфиол (1 малка глава)
1/4 чаша нискомаслен пилешки бульон с ниско съдържание на натрий (или вода)
1 с.л. екстра върджин зехтин
2 супени лъжици сушени червени боровинки
2 супени лъжици нарязани шамфъстъци или бадеми
2 супени лъжици нарязан пресен магданоз

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: соев сос, кленов сироп, Портокали, чесън, сьомга, карфиол, бульон, сушени червени боровинки, шамфъстъци, бадем, магданоз

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200°C. В голяма купа смесете соевия сос, кленовия сироп, портокаловия сок, 2 скилидки чесън и 2 супени лъжици вода. Добавете сьомгата и обърнете, за да се покрие. Покрийте и охладете за 20 минути.
Междувременно, сложете карфиола и бульона в купа, подходяща за микровълнова фурна, покрийте леко с пластмасово фолио и загрейте, докато карфиолът омекне, 6 минути.

Напръскайте тава за печене с борд със спрей за готвене. Подсушете рибата, овкусете със сол и черен пипер и я поставете върху подготвената тава за печене. Печете, докато краищата станат златистокафяви, 8-10 минути.
Междувременно загрейте зехтина и останалата скилидка чесън в голям тиган на средно силен огън; гответе, като раздробявате чесъна с лъжица, докато омекне, около 2 минути. Добавете карфиола и бульона, червените боровинки, шамфъстъка, портокаловата кора, магданоза, 1/4 чаена лъжичка сол и черен пипер на вкус и разбъркайте, за да се загрее. Сервирайте с рибата.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Зеленчуци и гъби / Риба и морски дарове / Ястия със зеле / Основни ястия със зеле / Ястия с карфиол / Food Network - рецепти

Подобни рецепти