Мак и сирене с броколи и карфиол

Гласове: 3

Време: 1 час и 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Тази запеканка с макарони и сирене, приготвена с макарони и сос от сирене, ще бъде по-богата, с по-интересна текстура и нов вкус, когато е приготвена със зеленчукова смес от броколи и карфиол. Лъжичка дижонска горчица добавя по-ярък вкус. Тази запеканка е чудесна за обилна закуска. Пригответе я предната вечер и я охладете, след което я изпечете във фурната на следващата сутрин. Всякакви малки парченца паста ще свършат работа. Сварете я, докато се сготви наполовина, след което я смесете с останалите съставки, като поръсите със сирене.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 малка глава броколи, нарязана на розички
1 малка глава карфиол или половин голяма глава, нарязана на розички
450 г пълнозърнеста паста, пенне или друга къса паста
2 чаши обикновена или нискомаслена заквасена сметана
1 с.л. дижонска горчица
1/3 чаша ситно нарязан лук
2 скилидки чесън, обелени и настъргани или пресовани през преса за чесън
Няколко капки лют сос
Прясно смлян черен пипер
2,5 чаши настърган остър чедър

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: броколи зеле, карфиол, паста, паста пенне, заквасена сметана, Дижонска горчица, лук, чесън, лют сос, чедър

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кипнете голяма тенджера с вода на среден огън. Посолете водата и добавете броколите и карфиола. Варете 5 минути, след което извадете с решетъчна лъжица. Добавете пастата и варете, докато се сготви наполовина, като я отцедите 2 минути преди края на времето за готвене.
Междувременно, в голяма купа, смесете заквасената сметана, горчицата, лука, чесъна, лютия сос и сол и черен пипер на вкус. Добавете пастата и зелето и 2/3 от сиренето. Разбъркайте, след което прехвърлете в гювеч или тава за печене и поръсете с останалото сирене. Охладете до печене.

За да затоплите повторно, поставете гювеча върху тава за печене и печете пастата на средната решетка на фурната на 190°C (375°F), докато стане златистокафява и започне да бълбука, около 40 до 45 минути.

Категории:

рецепта / Закуска / Основни ястия / Паста / Зеленчуци и гъби / Гювечи / Американска кухня / Рейчъл Рей

Колекции от рецепти