Пържена сьомга и салата с ябълки и фурми

Гласове: 4

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 620, общо мазнини 36 Г., наситени мазнини 8 Г., протеини 39 Г., въглехидрати 40 Г., влакно 7 Г., холестерол 85 мг, натрий 730 мг, захар - Г.

Пържената сьомга със салата от къдраво зеле и ябълки е идеалният вариант за лека и вкусна вечеря, която се приготвя бързо. Запържете сьомгата в тиган до златисто кафяво, след което полейте къдравото зеле с дресинг от лимон и зехтин. Отгоре добавете тънко нарязани ябълки, фурми, настъргано сирене и бадеми. Всички тези съставки се съчетават прекрасно, създавайки салата, която е богата, хрупкава и освежаваща със своя тръпчив, сладък вкус.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 филета от сьомга (средна част), с тегло 150 г всяко, с дебелина приблизително 2,5 см.
3 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок
3 с.л. зехтин
1 връзка къдраво зеле, стъбла отрязани, листа нарязани на тънки филийки (около 6 чаши)
1/4 чаша фурми
1 ябълка сорт Хъникрисп
1/4 чаша ситно настъргано сирене пекорино
3 с.л. печени бадемови иглички
4 пълнозърнести кифлички

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сьомга, зеле, лимонов сок, Сирене Пекорино Романо, ябълки, дати, бадем

Приготвяне на ястието според рецептата:

Оставете рибата да достигне стайна температура 10 минути преди готвене.
Междувременно, в голяма купа, смесете лимоновия сок, 2 супени лъжици зехтин и 1/4 чаена лъжичка сол. Добавете къдравото зеле, подправете с черен пипер и оставете да престои 10 минути.

Докато зелето се кисне, нарежете фурмите и ябълката на тънки лентички. Добавете фурмите, ябълките, сиренето и бадемите към зелето. Подправете с черен пипер и разбъркайте добре.
Поръсете рибата с 0,5 чаена лъжичка сол и черен пипер. Загрейте останалата 1 супена лъжица зехтин в голям незалепващ тиган на средно слаб огън. Увеличете котлона на среден. Поставете рибата в тигана с кожата нагоре. Пържете до златисто кафяво от едната страна, около 4 минути.
Обърнете рибата с шпатула и гответе, докато стане твърда на допир, още около 3 минути.
Разпределете сьомгата, салатата и рулцата в четири чинии.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Ястия, богати на фибри / Здравословни вечери / Калорично съдържание на готови ястия / Тиган / Вечеря / Основни ястия / Риба и морски дарове / Ястия със зеле / Листа от зеле / Food Network - рецепти

Подобни рецепти