Пържена сьомга и картофено пюре от лимски боб
Гласове: 1
Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 423, общо мазнини 17 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 32 Г., въглехидрати 36 Г., влакно 5 Г., холестерол 69 мг, натрий 736 мг, захар 0 Г.
Калории 423, общо мазнини 17 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 32 Г., въглехидрати 36 Г., влакно 5 Г., холестерол 69 мг, натрий 736 мг, захар 0 Г.
Натъркайте филето от сьомга със смес от червен пипер, лют червен пипер, мащерка и сол и запържете в тиган до хрупкавост. Сервирайте със здравословно, нискокалорично картофено пюре. Лима боб замества част от картофите, а нискомаслената заквасена сметана и малко масло добавят кремообразна текстура. Младите картофи не е необходимо да се белят за картофено пюре. Тънките им кожички съдържат много полезни микроелементи и осигуряват допълнителни фибри.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 450 г малки червени картофи, разполовени или на четвъртинки
- 1 1/2 чаши замразен малък лимски боб (около 170 г), размразен
- 0,5 чаши нискомаслена заквасена сметана
- 2 супени лъжици несолено масло
- 1 с.л. червен пипер
- 2 ч.л. нарязан пресен мащерка
- 1 чаена лъжичка лют червен пипер
- 4 филета от дива сьомга, без кожа (приблизително 110 г всяко), разрязани по средата
- 1 с.л. растително масло
- 3 стръка зелен лук, нарязани на тънки филийки
- Резенчета лайм, за сервиране
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: сьомга, лимски боб, червени картофи, лайм, смлян лют червен пипер, мащерка, червен пипер, заквасена сметана
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Сложете картофите в тенджера, залейте ги със студена вода до дълбочина 2,5 см и подправете със сол. Оставете да заври, след което намалете котлона на среден и оставете да къкри 8 минути. Добавете лимския боб; гответе, докато картофите омекнат, 4 минути. Отделно, отделете 1/4 чаша от водата и отцедете останалата в мивката.
- Добавете заквасената сметана, 1 супена лъжица масло и запазената вода от готвенето към картофите. Подправете със сол и черен пипер и намачкайте.
- Смесете червен пипер, мащерка, лют червен пипер и 1 чаена лъжичка сол в купа; поръсете от двете страни на рибата. Загрейте растително масло в голям тиган на среден огън. Добавете рибата и гответе, докато покафенее и се сготви добре, по 3-4 минути от всяка страна.
- Разбъркайте зеления лук в картофеното пюре и добавете останалата 1 супена лъжица масло. Сервирайте картофеното пюре със сьомга и резенчета лайм.
Категории:
Подобни рецепти
