Пържена сьомга със сос понзу и бок чой

Гласове: 1

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 293, общо мазнини 16 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 34 Г., въглехидрати 3 Г., влакно 0 Г., холестерол 0 мг, натрий 0 мг, захар 0 Г.

Това типично азиатско ястие е невероятно лесно за приготвяне, вкусно и леко! Освен това, отнема по-малко от половин час. Филето от сьомга се пържи в тиган и се сервира с бок чой на пара. Японският сос понзу добавя невероятен вкус към цялото ястие. Трудно е да се намери в магазините, но можете да го приготвите сами, като използвате соев сос, оризов оцет, сок от лайм и подправки. Пригответе соса предварително и го съхранявайте в хладилник, за да можете да го залеете върху рибата и зеленчуците и да му се насладите по всяко време.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Сос Понзу

0,5 чаша соев сос
3 супени лъжици вода
2 с.л. оризов оцет
1,5 супени лъжици прясно изцеден сок от лайм
1 см корен от джинджифил, обелен и настърган (около 1 супена лъжица)
1 чушка серано, отстранена от дръжката, оставяйки семките и нарязана на тънки филийки
1 зелен лук, нарязан на тънко

Риба и зеленчуци

8 връзки малки бок чой, разполовени, или 3 средни връзки, нарязани на четвъртинки, около 0,5 кг, изплакнати добре
4 филета от сьомга без кожа (по 150-170 г всяко)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сьомга, зеле бок чой, соев сос, оризов оцет, сок от лайм, корен от джинджифил, серано пипер

Приготвяне на ястието според рецептата:

Смесете всички съставки за соса понзу в малка купа и оставете настрана. Добавете около 2,5 см вода в уок или тиган и оставете да заври на среден огън.
Поставете бок чой в бамбукова или сгъваема кошница за готвене на пара и покрийте с капак. Поставете кошницата над вряща вода, покрийте и гответе на пара, докато омекне, около 3 минути за малки връзки и 4 минути за средни връзки.

Междувременно загрейте голям незалепващ тиган на силен огън. Подправете рибата със сол и черен пипер. Поставете филетата в тигана, със заоблената страна надолу, и гответе, докато станат златистокафяви и хрупкави от едната страна, около 2 минути.
Намалете котлона на среден, обърнете сьомгата и гответе от другата страна до желаната степен на готовност, около 6-7 минути за средно изпечена, 8-9 минути за средно изпечена и 11-12 минути за добре изпечена.
Разпределете рибата и бок чой в 4 чинии и сервирайте, като полеете всяка порция с 2-3 супени лъжици понзу сос. Останалия сос оставете настрана. Съхранявайте останалото понзу в херметически затворен контейнер в хладилник до 1 седмица..

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Тиган / Уок / Основни ястия / Зеленчуци и гъби / Риба и морски дарове / Азиатска кухня / Японска кухня

Подобни рецепти