Темпура от аспержи

Гласове: 3

Време: 15 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Пригответе аспержи в японски стил темпура, като ги запържите в тесто. Тестото изисква брашно и нишесте, за да абсорбира влагата. За разлика от брашното, нишестето има по-малко глутен и е по-леко. Смесете с много студена, газирана вода и, работейки бързо, потопете всички аспержи в тестото и запържете във фритюрник или голяма тенджера с растително масло до златисто кафяво. Студената газирана вода придава на аспержите хрупкава, ефирна коричка. Потопете ги в японски сос понзу или соев сос и се насладете. Сервирайте като предястие с домашно приготвени хлебчета.

Препоръчваме

Рецепта:

Смесете 1 чаша брашно за кекс с 1/2 чаена лъжичка едра сол. Разбъркайте с 1 чаша студена газирана вода. Потопете 1 връзка почистени аспержи в тестото и ги запържете на порции в растително масло, докато станат хрупкави, около 2 минути (пускайте ги в маслото едно по едно, за да предотвратите слепването на пръчиците). Прехвърлете върху решетка и подправете със сол. Сервирайте с... сос понзу за потапяне.

Рецепти с подобни съставки: аспержи, газирана вода, нишесте

Категории:

рецепта / Пържене в дълбока мазнина / Основни ястия / Зеленчуци и гъби / Бързо хранене / Food Network - рецепти / Японска кухня

Подобни рецепти