Аспержи с бекон и сос сабайон
Сложност: лесно
Аспержи с бекон и сос сабайон - подробна рецепта.
Съставки:
- 4 резена бекон, нарязани на парчета
- 4 яйчни жълтъка
- 3 супени лъжици вода
- 1 с.л. бяло винен оцет
- 1 чаена лъжичка дижонска горчица
- Щипка лют червен пипер
- 1 кг аспержи, отрежете твърдите краища на стъблата
- 5 пера лук, нарязани на пръстени
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Препоръчваме
Подготовка:
- Стъпка 1
- Запържете бекона до хрупкавост. Отцедете върху кухненска хартия, като запазите разтопената мазнина. Стъпка 2
- В термоустойчива купа смесете жълтъците, 3 супени лъжици вода, бял винен оцет, горчицата и щипка лют червен пипер. Поставете на водна баня и разбивайте непрекъснато, докато сосът се сгъсти, 4 минути. Свалете от котлона и, като разбивате непрекъснато, добавете 1 супена лъжица разтопена мазнина и сол на вкус. Стъпка 3
- Сварете аспержите в подсолена вода и ги прехвърлете в чиния за сервиране. Полейте със сос сабайон и поръсете с бекон и лук.
Гласове: 1
Автор на рецептата - Хранителна мрежаКатегории
рецепта / Празнични ястия / Великден / Основни ястия / Месо / Зеленчуци и гъби / Food Network - рецепти / Европейска кухня / Френска кухняПодобни рецепти
Еспресо сабайон кафе с яйчни жълтъци и пяна
Задушени аспержи
Най-добрите печени аспержи
Пикантен сабайон с ягоди и шоколад
Аспержи с пушена сьомга
Аспержи с чеснов сос
Топъл сабайон с глазирани сливи и малини
Печени аспержи
Аспержи с холандски сос и горчица
Аспержи със серано шунка
Печени аспержи
Печени аспержи с бадеми
Печени аспержи с кедрови ядки
Аспержи с фета
Сьомга и аспержи с малинов сос
Темпура от аспержи
Печени аспержи
Аспержи във фурната
Задушени аспержи
Пържени аспержи с маслини
Аспержи с магданоз като гарнитура
Летен десерт с плодове и сабайонов крем
Печени аспержи и домати със сос от медена горчица
Сабайон с шампанско
Аспержи, увити в бекон
Аспержи: Как да изберем и приготвим
Аспержи с уасаби и майонезен сос за потапяне
Италиански десерт "Сабайон"
Печени аспержи във фурната
Аспержи, увити в бекон
Аспержи в азиатски стил с гъби шийтаке
Крем от ягоди Сабайон
Предястия
Бира закуски
Предястия със сирене
Сандвичи
Закуски
Канапета
Разнообразни предястия
Закуски със сосове
Месни предястия
Рибни предястия
Зеленчукови предястия
Яйчни предястия
Супи
Студени супи
Кремообразни супи
Крем супи
Дресинг за супи
Бистри супи
Зеленчукови супи
Гъсти супи, яхнии
Месни супи
Рибни супи
Супи с паста и зърнени храни
Основни ястия
Месо
Птица, дивеч
Гарнитури
Зеленчуци, гъби
Риба, морски дарове
Зърнени храни, бобови растения
Яйца, млечни продукти
Паста
Гювечи
Салати
Топли салати
Зеленчукови салати
Листни салати
Плодови салати
Салати със зърнени храни и паста
Салати с месо
Салати с риба
Салати с яйца
Салати с боб
Салати с хляб
Бързо хранене
Хамбургери
Сандвичи
Хот-дог
Пици
Топли сандвичи
Ястия с тортила
Пита ястия
Палачинки
Сосове за бързо хранене
Пържени ястия
Сосове
Подправки
Сосове
Сокове
Спредове
Барбекю глазури и сосове
Дресинги за салати
Маслени смеси
Емулсионни сосове
Сладки сосове
Люти сосове
Сосове за бързо хранене
Скара, барбекю
Печено месо
Печено птиче месо
Риба на скара
Пушени ястия
Печени зеленчуци и плодове
Печени на скара брашнени продукти
Барбекю глазури и сосове
Пекарна
Солени пайове, пици
Домашен хляб
Картофени палачинки, палачинки
Неподсладени кифлички, пайове
Неподсладени бисквитки и мъфини
Десерти
Кексчета
Плодови десерти
Бисквитка
Торти
Понички, пайове, кифлички
Бонбони и малки сладкиши
Кремове, сосове, мусове, пудинги
Суфле, меренги, меренги
Желе
Сладолед, сорбета
Торти
Сладки пайове, тарталети
Палачинки, пържени картофи, гофрети, препечен хляб
Зърнени закуски, гранола, мюсли
Напитки
Млечни шейкове
Смутита, гранита
Напитки на основата на кафе и шоколад
Плодови напитки, сокове
Чай и билкови напитки
Топли напитки
Алкохолни коктейли
Коктейли с водка
Коктейли с джин
Коктейли с уиски
Коктейли с вино
Коктейли с бренди, коняк
Коктейли с абсент
Коктейли с ром
Коктейли с пенливо вино
Коктейли с текила
Коктейли с бира
Коктейли с ликьори
Замразени коктейли
Методи за готвене
Фритюрник с горещ въздух
Тенджера под налягане
Студени ястия
Мултикукър
Пълнени ястия
Пържене в дълбока мазнина
Двоен котел
Тиган
Тава за печене
Фолио
Фурна
Пекарна
Миксер
Блендер
Мангал
Кухненски робот
Микровълнова печка
Уок
Мариновани ястия
Сушени и консервирани храни
Мариновани ястия
Поширани ястия
Солени ястия
Пушени ястия
Консервирани стоки
Сезонни ястия
Празнични ястия
Нова година
Коледа
Свети Валентин
8 март
Великден
1 май
Хелоуин
Рожден ден
Ястия за партита
Сватбени ястия
Коктейлно парти
Вечеря
Ден на майката
Кухни на света
европейски
френски
Италиански
испански
гръцки
английски
Ирландски
Немски
Португалски
австрийски
полски
руски
скандинавски шведски
азиатски китайски японски тайландски Виетнамски Корейски Филипински
Арабски еврейски турски
индийски
африкански Марокански
Американец хавайски Каджун канадски Текс-Мекс
Латиноамерикански Мексикански Венецуелски Аржентинец Бразилски
Карибите кубински ямайски
скандинавски шведски
азиатски китайски японски тайландски Виетнамски Корейски Филипински
Арабски еврейски турски
индийски
африкански Марокански
Американец хавайски Каджун канадски Текс-Мекс
Латиноамерикански Мексикански Венецуелски Аржентинец Бразилски
Карибите кубински ямайски
Категории
Закуски
Обяди
Вечери
Детски ястия
Ястия за бъдеща употреба
Бюджетни рецепти
Комфортна храна
Рецепти за един човек
Рецепти за двама
Пикник
Рецепти за заден двор
Ястия за фенове
Ястия за филмова вечер
Методи за готвене
Рецепти от Food Network
Колекции от рецепти
Рецепти по съставки
Здравословно хранене
Здравословни закуски
Обяди
Вечери
Здравословни закуски
Ястия, богати на фибри
Ястия без глутен
Ниско съдържание на натрий
Нискокалорични ястия
Ястия за диабетици
Нисковъглехидратни ястия
Ниско съдържание на мазнини
Нисък холестерол
Калорично съдържание на готови ястия
Вегетариански ястия
Вегански ястия