Аспержи с чеснов сос

Гласове: 1

Време: 15 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

За да се насладите на сочни пролетни аспержи, просто ги бланширайте за няколко минути във вряща вода. Това ще омекне стъблата, като същевременно ще запази хрупкавостта им. Сервирайте със сос от пържен чесън и майонеза.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 глави чесън
3 връзки аспержи
0,5 чаши зехтин

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: аспержи, Дижонска горчица, чесън, лимонов сок, лук

Приготвяне на ястието според рецептата:

Отрежете долните краища на три връзки аспержи и обелете стъблата от долната им част.
Варете 4-5 минути, след което отцедете и охладете аспержите. Обелете скилидките от 4 глави чесън и ги задушете на слаб огън в 0,5 чаши зехтин, докато омекнат, около 30 минути.

Прехвърлете чесъна върху кухненска хартия, за да се отцеди излишното масло. След това го пасирайте с 2 супени лъжици лимонов сок, 1 чаена лъжичка майонеза, 1,5 чаени лъжички захар, 1 чаена лъжичка дижонска горчица и 1/4 чаша вода.
Добавете 1/4 чаша чесново олио от тигана. Подправете със сол и черен пипер на вкус и поръсете със ситно нарязан лук; сервирайте чесновия сос с аспержите.

Категории:

рецепта / Блендер / Основни ястия / Гарнитури / Зеленчуци и гъби / Food Network - рецепти

Подобни рецепти