Аспержи със салата от киноа и маслинов винегрет

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Благодарение на големия брой внимателно подбрани съставки и вкусове, тази обилна салата може да замени пълноценно хранене.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

12 приготвени стръка аспержи
2 чаши киноа
225 г отлежало козе сирене
Шепа малки, нарязани домати
Зехтин
Сол и прясно смлян черен пипер
1/4 чаша нарязани листа от магданоз
1 с.л. червен винен оцет
2 с.л. зехтин
Листа от босилек за гарниране

Сос винегрет с маслини:

1/4 чаша отлежал черешов оцет
1 с.л. дижонска горчица
1/2 чаена лъжичка лют пипер чили де арбол
1/2 с.л. обезкостени маслини
1/2 чаша зехтин

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: аспержи, гроздови домати, козе сирене, босилек, магданоз, киноа, винен оцет, черешов оцет, Дижонска горчица, пипер де дървесен, маслини

Приготвяне на ястието според рецептата:

В тенджера с малко вода задушете аспержите за 3 минути, докато омекнат.

В друга тенджера кипнете 8 чаши подсолена вода. Добавете киноата и варете, докато омекне. Отцедете и изплакнете със студена вода.

Прехвърлете киноата в средно голяма купа и добавете червен винен оцет, зехтин, магданоз и 1/4 чаша зехтинов винегрет. Разбъркайте добре. Разпределете киноата на порции, отгоре сложете сирене, аспержи, домати и листа босилек.

Сос винегрет с маслини:

В блендер смесете черешов оцет, дижонска горчица, люта чушка, маслини и зехтин и пасирайте до гладка смес.

Категории:

рецепта / Вечеря / Основни ястия / Зеленчуци и гъби / Салати / Салати с паста и зърнени храни / Боби Флей

Подобни рецепти