Пипер де арбол

За тази закуска използвайте всякакви ядки, които харесвате. Лютият пипер арбол ще добави приятна лютивина, докато захарта ще придаде карамелен нотка. А белтъкът ще помогне за запечатването на всички подправки върху повърхността на ядките, като по този начин ще извлечете максимума от тях. прочетете още

• Суха марината
• Глазура

„Защо нарекох рецептата „Сладко изкушение“? Ами, в деня, в който измислих тези ребра, съпругът ми Брен реши да се откаже от свинското. Обикновено е много волев, но свинските ребра са най-голямата му слабост. Не можеше да повярва, че аз…“ прочетете още

• Крила
• Глазура с мед и бърбън
• Сос Рокфор

Тези печени пилешки крилца са пълни с вкус, със сладки, опушени и тръпчиви нотки от глазурата с мед и бърбън. Невероятно хрупкави и сочни, те се съчетават перфектно с освежаващ сос Рокфор. прочетете още

Салса Роха (на испански червена салса) се приготвя с печени домати и три вида люти чушки: халапеньо, чили де арбол и чипотле за опушен вкус. Пресен кориандър добавя така необходимия билков вкус. Тази пикантна салса се сервира най-добре с... прочетете още

Пригответе пържено ястие с чили и фъстъци, за да превърнете остатъците от печена пуйка (или пиле на скара) в ново ястие, вдъхновено от американските китайски ресторанти. Богатият, сладък и тръпчив сос ще извади вкусовете на пуйката по съвсем нов начин. Сервирайте - прочетете още

Спагетите Кунг Пао са едно от най-поръчваните ястия в популярната американска верига ресторанти California Pizza Kitchen. Тази рецепта разкрива тайната как да приготвите спагети Кунг Пао само за половин час и можете да им се насладите— прочетете още

Нахутът се пържи в дълбока мазнина до хрупкавост, след което се поръсва със смес от подправки и се сервира като лека закуска или в салати. Преди пържене е важно нахутът да се подсуши добре, за да се предотврати пръскането на олио и да се осигури идеално хрупкава коричка. прочетете още

Когато искате да приготвите автентичен мексикански ал пастор на шиш, но с минимални усилия, на помощ ще ви дойде пелетна скара, на която готвенето на това ястие е удоволствие, а то се оказва също толкова ароматно и може би дори по-сочно поради ниското - прочетете още

Звездата на тази зеленчукова гарнитура е лютата чушка арбол, или „птичи клюн“. Тя има умерено пикантен, богат вкус и силен аромат. Малките шушулки могат да се готвят цели, което ще придаде на ястието ви по-мек и по-привлекателен вкус. прочетете още

Скаридите се сотират в зехтин с ароматен чили арбол и чесън, след което се поръсват със сухо шери и лимонов сок само секунди преди да са готови. Получават се сочни и твърди, с освежаващи цитрусови и пикантни нотки. На - прочетете още

Този красиво хрупкав, покрит с бял шоколад захаросан бонбон е изпълнен с чудесно пикантен вкус, който перфектно допълва сладостта на карамела и шоколада. Китайски прах от пет подправки е добавен директно към карамела, а смлени зърна съчуански пипер и... прочетете още

• Свинско месо
• Глазура

Свинското филе с кост винаги изглежда празнично и е лесно за приготвяне за големи събирания, но това крехко, постно месо може лесно да изсъхне във фурната. Този проблем се решава с невероятно ароматна, пикантна саламура с портокал, анасон, джинджифил и... прочетете още

Букет от подправки като лют червен пипер, кимион и съчуански пипер издигат пържените картофи на ново ниво на вкус и те са не само интересна пикантна бирена закуска, но и отлична гарнитура, която може да се сервира дори за празник - прочетете още

Тази пикантна мексиканска салса с чушки чили де арбол е идеална за всяко мексиканско ястие, включително такос, буритос или просто пържени яйца и месо на скара. Многофункционално допълнение за тези, които обичат пикантна храна. Салсата се приготвя с - прочетете още

Тази сицилианска рецепта за пиле е една от онези, които изискват минимални усилия и въпреки това водят до първокласно ястие. Пилешките бутчета се пекат във фурна на максимална температура върху канапе от червен лук, сушени люти чушки и черен пипер. прочетете още

Това вкусно и освежаващо предястие в мексикански стил е готово за минути. Просто полейте краставиците със сок от лайм и поръсете със смес от люти чушки и сол. Поръсете печените фъстъци със същата пикантна сол и сервирайте до краставиците. Отлично - прочетете още

• Торта
• Салса от печени домати с Чили де Арбол

Сопесите са популярна мексиканска улична храна, приготвена от царевични тортили с разнообразни гарнитури. Тортилите се приготвят от проста смес от маса харина, мексиканско царевично брашно, и вода. Запържете ги в тиган с олио и сервирайте с традиционна мексиканска... прочетете още

Карне асада е ароматно месо на скара, сервирано като пълнеж за вкусни такос. Тази рецепта използва голям телешки стек. Преди печене на скара, месото трябва да се маринова за един час. За маринатата използвайте: прочетете още

• Хумус от бял боб с чушки пикильо
• Пикантни пилешки гърди
• Салата от рукола

Пилешките гърди без кожа се натриват с богата смес от подправки, пържат се в тиган до златисто кафяво и пикантно, след което се допичат във фурната, докато станат крехки и сочни отвътре. Нарежете пилето на тънки филийки и сервирайте топло. прочетете още

• Стек
• Салса

Преди готвене, оставете месото да достигне стайна температура, за да се сготви равномерно от всички страни. Дебелите рибай стекове ще се нуждаят само от 5 минути на страна за средно изпечено състояние, което ви позволява да се насладите напълно на вкуса. прочетете още

Преди печене на скара, филетата от сьомга се мариноват за няколко минути във френски винегрет, приготвен с червен винен оцет, зехтин, горчица, мед и чесън, като маслините добавят богат вкус към дресинга и рибата. прочетете още

• Пиле
• Зелева салата с люти чушки и зелен лук
• Сос винегрет с черен пипер

Преди печене на скара, пилешките гърди се натриват със смес от 16 подправки. Уверете се, че сте смесили всички съставки и ще се насладите на вкусна изненада. Добавена е и кафява захар. Тя се карамелизира прекрасно. прочетете още

• Патешко конфи
• Сос Гастрик
• Патешки гърди
• Захаросан кумкуат

Изненадайте гостите си с това уникално френско ястие с патица, което красиво съчетава контрастните вкусове на горски плодове, плодове, месо и подправки. Като следвате тази рецепта стъпка по стъпка, можете да създадете ястие с ресторантско качество у дома. прочетете още

• Пиле
• Релиш от печена царевица, черен боб и киноа

Това сочно пиле с хрупкава, тъмна коричка произхожда от мексиканския щат Синаола, където се сервира в крайпътни кафенета и се смята за едно от най-вкусните крайпътни ястия. Сочно и крехко отвътре, но хрупкаво отвън, с богат, пикантен вкус и... прочетете още

За разлика от други бургери, където телешкото кюфте е просто осолено и поръсено с черен пипер, бургерът Далас е покрит със смес от подправки преди пържене. Това го прави още по-ароматно и вкусно. Докато пържите, намажете кюфтето със специално приготвена... прочетете още

• Златна скумрия
• Песто от жълти чушки и кориандър
• Суха марината за барбекю за разтриване

Тази рецепта приготвя скумрия, която е сочна отвътре и хрупкава отвън. Рибата, обляна в пикантна смес от подправки, се допълва перфектно от дълбокия, сложен вкус на пестото. Вероятно ще ви е необходимо около два пъти повече сос. Остатъците обаче... прочетете още

• Пържена бяла риба
• Чермула

За да придадете на тази деликатна бяла риба ориенталски вкус, комбинирайте я с пикантен сос чермула, традиционен в кухнята на Магреб. Съставките на чермулата може да варират в зависимост от региона, но основните съставки остават същите: прочетете още

• Бургери
• Печени гъби и лук
• Барбекю сос на базата на червено вино

Гениалните американски сандвичи, известни като различни видове бургери (въпреки че историческият им произход остава неясен), продължават да завладяват света. Трудно е да се повярва, че кюфте с маруля и сос, поставено между две половини на кифла... прочетете още

• Смес за пушене
• Сос за барбекю в Северна Каролина
• Суха марината за втриване
• Глазура за пържене на месо

Тази рецепта за опушване използва свински ребра, отстранени от гърдите. Въпреки че са по-малко месести и съдържат повече съединителна тъкан, с помощта на суха марината и специална смес за опушване, ребрата се получават невероятно... прочетете още

• Глазура от чипотле със свинско месо и мед
• Суха марината за втриване

Това вкусно ястие ще краси всяка трапеза и със сигурност ще зарадва любителите на пикантно барбекю. Глазура от мед и пушени халапеньо придава на тези пушени свински ребра ярък, апетитен и уникален вкус. А подправките вливат... прочетете още

• Къри
• Ориз

Подробна рецепта със снимки.

• Пилешко в къри сос:
• Масаман къри паста:

Пилешки бутчета, задушени в кокосово мляко, няма да оставят безразлични любителите на пикантна храна. прочетете още

• Чили кон карне
• Царевичен хляб в тиган

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

• Пилаф с ориз басмати със зелен грах:

Подробна рецепта със снимки.

• Гарам масала:

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта за това гръцко ястие със снимки. прочетете още

• Сос Райта:

Подробна рецепта със снимки.

• Пържено пиле
• Тандури марината на готвача Арти

Подробна рецепта със снимки.

• Марината
• Тесто

Невероятно пилешко месо, пържено в тесто, с ароматна хрупкава коричка и най-крехкото, сочно месо - лесно и вкусно ястие, което можете да приготвите за пикник. прочетете още

• Сос винегрет с маслини:

С голямо разнообразие от внимателно подбрани съставки и вкусове, тази обилна салата може да замени пълноценно хранене. прочетете още

Суха марината, приготвена с шестнадесет подправки за втриване на пилешко месо. Ароматната подправка на Боби Флей е идеална за пиле на скара. прочетете още

• Пилешко месо в марината от кисело мляко
• Пикантна глазура с мед и манго

Рецепта за пилешко месо, мариновано в пикантна смес от подправки и мътеница и приготвено на скара. В края на готвенето пилешкото месо се покрива с глазура, приготвена от лук, чесън и люти чушки, задушава се в бяло вино и след това се втрива в... прочетете още

Рецепта за супа, приготвена с рибен бульон и доматен дресинг, с добавяне на люти чушки, зеленчуци и скариди. прочетете още

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.