Пикантни пържени картофи с кимион

Гласове: 1

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 259, общо мазнини 14 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 4 Г., въглехидрати 32 Г., влакно 4 Г., холестерол 32 мг, натрий 401 мг, захар 1 Г.

Букет от подправки като кайенски пипер, кимион и съчуански пипер издига пържените картофи на съвсем ново ниво на вкус, което ги прави не само интересно, пикантно предястие за бира, но и чудесна гарнитура, която може да се сервира дори с празнични меса. Изпечете замразени пържени картофи, закупени от магазина, във фурната и ги разбъркайте със сместа от подправки. За тази рецепта препоръчваме да използвате оребрени картофи. Тази форма позволява на подправките да ги покрият по-добре.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

900 г замразени пържени картофи на гофрирани филийки
0,5 чаша нарязани сушени люти чушки (кайенски или арбол)
1/4 чаша растително масло
2 супени лъжици семена от кимион
1 супена лъжица люта чушка от Съчуан
4 стръка зелен лук, нарязани
Черни пиперки

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: Пържени картофи, пипер де дървесен, Съчуански пипер, зелен лук, кимион

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете решетките на фурната в горната и долната третина на фурната и я загрейте предварително до 230°C (430°F). Покрийте 2 тави за печене с фолио и подредете пържените картофи върху тях.
Печете, като разбърквате веднъж или два пъти, докато станат златисти и хрупкави, 30 до 45 минути. Прехвърлете в голяма купа.

Сложете лютите чушки в купа, покрийте с чиния и разклатете, за да освободите семената. Съберете лютите чушки, оставяйки семената в купата.
Загрейте растително масло в голям тиган на среден огън. Добавете семената от кимион, зърната черен пипер, нарязания чили и 1 чаена лъжичка сол и гответе, като разбърквате, за 2-3 минути. Добавете зеления лук и свалете от котлона.
Омесете пържените картофи с билковото масло и подправете със сол. Отстранете и изхвърлете всички големи парчета чили.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Фурна / Основни ястия / Гарнитури / Зеленчуци и гъби / Ястия с картофи / Пържени картофи / Food Network - рецепти / Текс-Мекс

Подобни рецепти