Минестроне

Гласове: 4

Време: --
Сложност: лесно

Рецепта за италианска супа Минестроне.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Бульон - 1 литър
Шунка - 200 г
Тиквички - 200 г
Домати в сок - 200 г
Пармезан - 100 г
Картофи - 4 бр.
Чушка - 1 бр.
Моркови - 1 бр.
Лук - 1 бр.
Доматено пюре - 2 с.л.
Растително масло - 2 супени лъжици.
Чесън - 2 скилидки
Люта чушка - шушулка 1 см без семена
Сол, смлян черен пипер - на вкус
Копър и магданоз - по избор

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: шунка, жълти тиквички, домати, Пармезан, картоф, сладък пипер, морков, лук, доматено пюре, чесън, люта чушка, копър, магданоз

Приготвяне на ястието според рецептата:

Нарежете шунката и морковите на кубчета от 1 см, а лука и лютата чушка на ситно. Запържете леко шунката в тиган с растително масло, добавете лука и задушете за няколко минути. Добавете морковите и лютата чушка, залейте с чаша бульон и оставете да къкри на слаб огън за 10 минути.
Добавете доматено пюре към доматите за по-ярък цвят и ги пасирайте. Добавете към зеленчуците и оставете да къкри още 5 минути.

Нарежете картофите, чушката и тиквичките на кубчета от 1 см. Прехвърлете всички зеленчуци от тигана в тенджера, добавете картофите, чушката и тиквичките и долейте бульона, след това водата, за да достигнете обем от 4 литра. Внимавайте да не прекалите с течността - супата трябва да е много гъста. Оставете супата да заври, подправете със сол и черен пипер, намалете котлона и оставете да къкри 20 минути.
Добавете ситно нарязани билки и чесън към супата, оставете да къкри още 5 минути и изключете котлона. Оставете супата да се запари за 10-15 минути. При сервиране поръсете минестронето с настъргано сирене.

Категории:

рецепта / Супи / Дресинг за супи / Зеленчукови супи / Месни супи / Ястия с картофи / Картофени супи / Италианска кухня

Подобни рецепти