Бърза и лесна супа минестроне

Гласове: 4

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Тази версия на италианска супа минестроне се приготвя изцяло от съставки, които можете да намерите в килера или кухненския си шкаф. Тя включва консервирани зеленчуци, паста, сушени билки, консервиран боб, пилешки бульон и доматено пюре. Традиционната минестроне се готви на тих огън с кора от пармезан, която придава приятен умами вкус. В тази бърза версия кората от пармезан се заменя с чаена лъжичка соев сос, което добавя по-наситен и по-богат вкус. Сервирайте горещо, като поръсите всяка порция с екстра върджин зехтин.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3/4 чаша фини макаронени изделия, като например малки черупки
1 консерва (400 г) консервиран бял боб, половината от течността се запазва, а останалата част се отцежда
1 консерва (220 г) консервирана царевица, отцедена
1 консерва (400 г) консервирани нарязани домати
1 консерва (400 г) нарязан зелен фасул, отцеден
1 с.л. зехтин
2 с.л. доматено пюре
0,5 ч.л. сушен розмарин, нарязан
1/4 чаена лъжичка сушен риган
1 литър пилешки бульон
1 чаена лъжичка соев сос

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: паста, царевица, домати, бял боб, зелен фасул, доматено пюре, розмарин, риган

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте зехтина в средно голяма тенджера на средно силен огън. Добавете царевицата и гответе, като разбърквате от време на време, докато леко се запече, около 3 минути. Добавете доматеното пюре, розмарина и ригана и гответе, като бъркате непрекъснато, докато доматеното пюре започне да потъмнява, около 1 минута. Постепенно разбийте пилешкия бульон, докато пастата стане гладка.
Добавете цялата консерва нарязани на кубчета домати (включително течността) и оставете да заври. Добавете пастата, белия боб, течността от боба и соевия сос. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Гответе, докато пастата стане ал денте, 7-8 минути, като разбъркате зеления фасул 2 минути преди края на готвенето. Сервирайте в купички, поляти с малко зехтин.

Категории:

рецепта / Прости и бързи рецепти / Бързи основни ястия / Предястия / Зеленчукови предястия / Супи / Зеленчукови супи / Food Network - рецепти / Италианска кухня

Подобни рецепти