Супа минестроне в бавен котлон

Гласове: 2

Как да си направим супа минестроне в бавна готварска печка

Време: 4 часа и 15 минути
Сложност: лесно
Порции: 4

Тази обилна и вкусна италианска супа е идеално затоплящо лакомство през студените месеци. Традиционно в това ястие се използват сезонни зеленчуци, така че някои съставки могат да бъдат заменени. За по-пикантен вкус добавете малко чесън и бъдете щедри със сол и черен пипер. Може да се наложи да увеличите количеството бульон (до около 6-7 чаши), тъй като пастата абсорбира доста течност. Супата е вкусна, дори ако се готви в тенджера на котлона, а не в бавен котлон.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 чаши сварена паста диталини
1 консерва (800 г) нарязани на кубчета домати
1 консерва (420 г) консервиран бял боб (канелини или тъмносини боб), отцеден
3 чаши бульон с ниско съдържание на натрий
2 моркова, обелени и нарязани
1 стрък целина, нарязан
1 чаша нарязан лук
1 чаена лъжичка сушен мащерка
1/2 ч.л. сушен градински чай
2 дафинови листа
1 средна тиквичка, нарязана на ситно
2 чаши едро нарязан пресен или размразен спанак
4 с.л. настърган пармезан или романо
Стръкчета босилек, за гарниране, по избор

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: Диталини паста, бял боб, боб канелини, тиквички, спанак, морков, целина, мащерка, градински чай, дафинов лист, босилек

Приготвяне на ястието според рецептата:

Разбъркайте в бавна готварска печка бульон с домати, боб, моркови, целина, лук, мащерка, градински чай, дафинов лист, 1/2 чаена лъжичка сол и 1/2 чаена лъжичка черен пипер. Покрийте и гответе на слаб огън за 6-8 часа или на силен огън за 3-4 часа.
Тридесет минути преди края на времето за готвене на супата, добавете диталини, тиквички и спанак. Покрийте и гответе още 30 минути. Извадете дафиновите листа и подправете със сол и черен пипер на вкус. Разпределете супата в купички и поръсете с пармезан. Гарнирайте с босилек, ако желаете.

Авторът на рецептата - Робин Милър е писател на кулинарни статии и диетолог.

Категории:

рецепта / Вегетариански ястия / Мултикукър / Супи / Супи с паста и зърнени храни / Италианска кухня

Подобни рецепти