Минестроне с пармезан
Гласове: 3
Време: 1 час и 5 минути
Сложност: лесно
Порции: 8
Сложност: лесно
Порции: 8
Хранителна стойност на порция:
Калории 275, общо мазнини 13 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 12 Г., въглехидрати 28 Г., влакно 7 Г., холестерол 21 мг, натрий 263 мг, захар Г.
Калории 275, общо мазнини 13 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 12 Г., въглехидрати 28 Г., влакно 7 Г., холестерол 21 мг, натрий 263 мг, захар Г.
Минестроне с пармезан - подробна рецепта.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 3 с.л. зехтин
- 1 голяма червена глава лук, нарязана на кубчета
- 2 стръка целина, нарязани на резени
- 4 скилидки чесън, нарязани
- 2 големи моркова, нарязани на кубчета
- 120 г панчета, нарязана на тънки лентички
- 1/2 глава савойско зеле, ситно нарязано и бланширано
- 1/2 връзка швейцарско манголд, ситно нарязано
- 1 голям картоф, нарязан на малки кубчета
- 4 чаши леко осолен пилешки бульон
- 3 средно големи домата, почистени от семки и нарязани на кубчета
- 1 букет гарни (Връзка ароматни билки: 1 стрък розмарин, 4 стръка мащерка, 1 дафинов лист, 1 връзка магданоз, завързани с кухненски конец)
- 3 чаши консервиран боб канелини или бял тъмносини боб, отцеден и изплакнат
- 1 чаша спанак, едро нарязан
- Сол и прясно смлян черен пипер
- Настърган пармезан, за поръсване
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: боб канелини, картоф, Савойско зеле, листно цвекло, манголд, спанак, домати, целина, чесън, морков, червен лук, букет гарни, Пармезан, панчета
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте зехтина в тенджера с вместимост 4 литра. Добавете лука, целината, чесъна, морковите и панчетата и гответе, като бъркате, около 5 минути. Добавете 4 чаши вода, пилешкия бульон, зелето, швейцарското манголд, картофите, доматите и гарнито „букет“. Оставете да заври и оставете да къкри 25-30 минути. След това извадете гарнито „букет“.
- Сложете половината боб в кухненски робот и го пасирайте. Добавете пюрето от боба и целия боб към супата и оставете да къкри 10 минути. Добавете спанака и гответе още 2 минути. Подправете супата със сол и черен пипер на вкус. Разпределете супата в купички и поръсете с пармезан.
Категории:
Подобни рецепти
