Минестроне с песто в бавна готварска печка

Гласове: 1

Време: 6 часа и 25 минути
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 610, общо мазнини 17 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 20 Г., въглехидрати 97 Г., влакно 13 Г., холестерол 4 мг, натрий 1186 мг, захар 11 Г.

Италианската супа минестроне е букет от вкусове и текстури, съчетани със зеленчуци, боб, малки парченца паста, пармезан и ароматен сос песто. Тази супа е идеална за ежедневни ястия, а версията ѝ за бавно готвене е истинско спасение, когато ви предстои натоварен ден. Заредете зеленчуците в бавната готварска печка, настройте желания цикъл и сте готови за няколко часа. Добавете консервиран червен боб и паста диталини 15 минути преди края на готвенето. Сервирайте минестроне с ароматна италианска фокача.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 моркова, ситно нарязани
2 стръка праз (само бялата и светлозелената част), разполовени по дължина, нарязани на филийки и изплакнати
2 картофа сорт Ръсет Бърбанк, обелени и нарязани на парчета с дължина 2,5 см
1 корен от копър, горната част и коренът са почистени и нарязани + нарязани билки за сервиране
2 с.л. зехтин
1 консерва (425 г) консервирани нарязани на кубчета домати
1/4 чаша настърган пармезан + 1 малка коричка пармезан
3 с.л. песто + допълнително за сервиране
1 консерва (425 г) червен боб, изплакнат
1 чаша паста диталини
4 резена фокача с розмарин

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: Боб, червен боб, морков, праз, пюрирани домати, картоф, луковица от копър, Диталини паста, Пармезан, сос песто, хляб фокача

Приготвяне на ястието според рецептата:

Смесете моркови, праз, картофи и корен от копър със зехтин в бавен котлон с вместимост 6-8 литра. Добавете 5 чаши вода, домати, кора от пармезан, 2 супени лъжици песто, 1/2 чаена лъжичка сол и няколко стръка прясно смлян черен пипер.
Покрийте и гответе на силен огън, докато зеленчуците омекнат, 7 до 8 часа.

Махнете капака и добавете боба и пастата диталини. Покрийте и продължете да готвите на силен огън, докато пастата стане ал денте, около 15 минути.
Отстранете кората на пармезана. Добавете останалата 1 супена лъжица песто и подправете със сол и черен пипер на вкус.
Гарнирайте всяка порция с лъжица песто, поръсете с пармезан и копър. Сервирайте с фокача.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Ястия, богати на фибри / Здравословни вечери / Калорично съдържание на готови ястия / Мултикукър / Зимни ястия / Вечеря / Супи / Супи с паста и зърнени храни / Food Network - рецепти / Италианска кухня

Подобни рецепти