Свинско с кимион и боб

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 380, общо мазнини 13 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 41 Г., въглехидрати 24 Г., влакно 7 Г., холестерол 95 мг, натрий 570 мг, захар 1 Г.

Много хора предпочитат свинското филе заради лесното му приготвяне. Не изисква рязане; по-сочно е, ако се яде цяло. Не е необходимо да се маринова; вече е крехко. И се готви бързо. Важно е да не препичате филето, затова използвайте дигитален термометър за месо. В тази рецепта свинското филе се натрива с кимион преди печене, което води до превъзходен вкус. Нарежете сготвеното свинско месо на тънки филета и сервирайте със салата от сладък пипер и черен боб.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 червена глава лук, нарязана на тънки филийки
Сок от 3 лайма
1 чаена лъжичка нарязани чушки чипотле в сос адобо + 2 чаени лъжички сос адобо от буркан
2 ч.л. смлян кимион
700 г свинско филе (1 голямо или 2 малки), отстранете излишната мазнина
2 супени лъжици екстра върджин зехтин
3 малки червени или оранжеви чушки, нарязани на дебели лентички
1 консерва (430 г) консервиран черен боб, изплакнат
1 чаена лъжичка мед
0,5 чаша едро нарязан пресен кориандър

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: свинско филе, сладък пипер, лайм, червен лук, червен боб, мед, кориандър, кимион

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 220°C. В купа смесете половин червен лук със сока от два лайма, нарязаните чушки чипотле, 1/2 чаена лъжичка кимион и щипка сол; оставете настрана, докато готвите свинското месо.
Поръсете свинското месо с останалите 1 1/2 чаени лъжички кимион; подправете със сол. Загрейте голям тиган на средно силен огън. Добавете 1 супена лъжица зехтин, след което добавете свинското месо и запържете от всички страни, 8 минути. Прехвърлете в тава за печене с ръб; печете, докато термометър, поставен в центъра на филето, отчете 63°C, 12 до 15 минути. Прехвърлете свинското месо върху дъска за рязане.

Добавете чушката и останалата 1 супена лъжица зехтин в тигана. Гответе на среден огън, докато чушките леко омекнат, 4 минути. Добавете 1/2 чаша вода и 1/4 чаена лъжичка сол. Гответе, докато водата се изпари, още 4 минути. Свалете от котлона и разбъркайте с лука.
Смесете боба с останалия червен лук, сока на останалия лайм, 2 супени лъжици сос адобо, мед, кориандър и щипка сол. Нарежете свинското месо и сервирайте с боба и чушките.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Фурна / Вечеря / Основни ястия / Зърнени храни, бобови растения / Месо / Зеленчуци и гъби / Food Network - рецепти

Подобни рецепти